Installera Ledigajobb.se för snabb åtkomst!
Vill du snabbt hitta tillbaka till Ledigajobb.se?
Installera Ledigajobb.se för snabb åtkomst!
Vill du snabbt hitta tillbaka till Ledigajobb.se?
Lästid: 9 min
Clara Sandberg
Medellönen för en servitör i Sverige är 28 300 kr i månaden före skatt. Servitörer är en mångsidig yrkesgrupp som ser till att flödet mellan kök, bar och gäster fungerar klockrent. Vardagen bjuder på ett högt tempo och arbetsuppgifter som sträcker sig från servering, bongning och gästservice till enklare matberedning och påfyllning.
Vad du faktiskt får i plånboken styrs till stor del av dina arbetstider. Eftersom kvälls- och helgpass är standard i krogvärlden, spelar ditt OB-tillägg och eventuell dricks en stor roll för den slutgiltiga inkomsten.
Medellön per månad innan skatt
Yrkesroll
Måltidsservice, förberedelser i kök, diskhantering och dagligt stöd i restaurangdrift
Kön
Kvinnor: 28 100 kr
Män: 28 600 kr
Utbildning
Gymnasial utbildning inom restaurang och livsmedel eller motsvarande erfarenhet är vanligt
Det finns ingen spikad startlön i SCB:s rådata, men om vi tittar på den yngsta åldersgruppen i statistiken (18–24 år) ser vi att medellönen ligger på runt 26 000 kr i månaden innan skatt.
Om du får en heltidstjänst på en restaurang med kollektivavtal (HRF:s Gröna riksavtal) styrs din lägsta tillåtna lön strikt av vilken lönegrupp dina arbetsuppgifter tillhör:
Är du under 20 år och vill börja jobba som servitör? Då gäller särskilda ungdomslöner. Enligt branschens vanligaste kollektivavtal (Gröna Riksavtalet och Hängavtalet Visita) styrs din lägsta tillåtna lön helt av din ålder. Från och med den 1 april 2026 gäller följande minimilöner per timme före skatt:
Tänk på att dessa summor avser din grundlön – dina extra OB-tillägg för kvällar och helger tillkommer alltid utöver detta.
Vad tjänar en servitör i lön efter skatt? Fyll i månadslön, välj kommun och ange om du är medlem i Svenska kyrkan. Källa: Skatteverket
Tittar vi på den långsiktiga trenden har löneutvecklingen för servitörer stadigt gått uppåt. Det handlar framför allt om att fackförbund och arbetsgivarorganisationer löpande förhandlar fram nya kollektivavtal som säkrar regelbundna löneökningar och högre lägstanivåer.
Samtidigt drivs lönerna upp av att det råder stor brist på servitörer med erfarenhet. Branschen har blivit alltmer professionell och gäster ställer idag höga krav på service och produktkunskap. Det gör en rutinerad servitör till en av restaurangens absolut viktigaste tillgångar. Krögare är därför beredda att betala mer för att locka till sig och behålla personal som kan leverera på en hög nivå.
Källa: SCB LönestatistikNär man jämför den offentliga och privata sektorn visar statistiken att lönerna är relativt jämna, men arbetsmiljön och arbetstiderna skiljer sig markant åt. Inom den privata sektorn, där medellönen ligger på 28 300 kr, arbetar de allra flesta servitörer på kommersiella restauranger, caféer, hotell eller nattklubbar. Här är grundlönen ofta något högre och det finns betydligt större möjligheter till extra slantar via OB-tillägg och dricks, men i gengäld är arbetstiderna oftast förlagda till sena kvällar och helger.
Inom den offentliga sektorn landar medellönen istället på 28 400 kr, och där arbetar du i måltidsverksamheter inom en kommun eller region, exempelvis i matsalar på skolor, förskolor eller inom äldreomsorgen. Även om snittlönen är något lägre här, får du istället fasta och bekväma arbetstider på vardagar samt en i regel mycket mer förutsägbar arbetsbörda i din vardag.
| Sektor | Medellön |
|---|---|
| Offentlig sektor | 28 400 kr |
| Privat sektor | 28 300 kr |
När du tittar på vad en servitör tjänar är det lätt att bara stirra sig blind på månadslönen, men det finns två faktorer till som gör stor skillnad i plånboken:
Övre Norrland ligger i topp i landet, tätt följt av Västsverige (med Göteborg. Lägst snitt hittar vi i Sydsverige.
| Region | Kvinnor | Män | Medellön |
|---|---|---|---|
| Stockholm | 27 500 kr | 28 200 kr | 27 800 kr |
| Östra Mellansverige | 28 600 kr | 29 600 kr | 29 000 kr |
| Småland med öarna | 28 400 kr | 28 000 kr | 28 300 kr |
| Sydsverige | 27 900 kr | 28 000 kr | 27 900 kr |
| Västsverige | 28 700 kr | 29 100 kr | 28 900 kr |
| Norra Mellansverige | 27 600 kr | 28 600 kr | 27 800 kr |
| Mellersta Norrland | 29 100 kr | 27 800 kr | 28 500 kr |
| Övre Norrland | 29 400 kr | 28 800 kr | 29 200 kr |
Eftersom lönen sätts individuellt finns det goda möjligheter att påverka den om du visar framfötterna i matsalen:
Skaffa spetskompetens (t.ex. Sommelier):
Att vidareutbilda dig inom dryckes- och vinkunskap gör dig extremt attraktiv för finare restauranger (fine dining), vilket ofta öppnar dörren till helt andra lönenivåer och högre dricks.
Ta på dig rollen som hovmästare eller skiftledare:
Genom att ta ansvar för kassaavstämningar, bordsplaceringar och att leda teamet under ett pass visar du ledarskap som kan motivera en högre grundlön.
Dokumentera dina yrkesår:
Spara dina arbetsintyg! Enligt kollektivavtalen ger dokumenterad erfarenhet (ofta efter 1, 3 och 6 år i branschen) automatiska hopp uppåt i garantilönestegen.
Arbetsmarknaden för servitörer och restaurangpersonal är mycket stark, och efterfrågan på stabil arbetskraft i branschen är fortsatt hög. Enligt Arbetsförmedlingens yrkesprognoser ser möjligheterna till arbete goda ut, vilket gör det till ett tryggt yrkesval för den som vill få ett jobb snabbt och ha goda framtidsutsikter på lång sikt.
Prognos 1 år
Prognos 3 år
Aktuella jobb som servitör
Hitta lediga tjänster och sök nästa jobb redan idag.
Hur mycket tjänar en servitör i lön jämfört med andra inom service och restaurang?
| Yrkesgrupp | Medellön |
|---|---|
| Kafé- och konditoribiträden | 26 500 kr |
| Köksmästare och souschefer | 40 400 kr |
Att arbeta som servitör handlar om att ge gästerna en fantastisk restaurangupplevelse. Vardagen är fartfylld och dina huvudsakliga arbetsuppgifter är att ta emot beställningar, servera mat och dryck, hantera kassan samt duka av och göra fint i matsalen. Det är ett socialt yrke där du har tät kontakt med både gästerna och köket för att se till att allt flyter på smidigt.
Kraven för att få jobb
Du behöver sällan en lång utbildning för att börja arbeta, utan din inställning och personlighet väger tyngst. Här är de vanligaste kraven och meriterna:
Hur mycket extra får man i OB-tillägg som servitör?
Om restaurangen har kollektivavtal med Hotell- och restaurangfacket (HRF) får du extra betalt under obekväm arbetstid. Från den 1 april 2026 är det ordinarie OB-tillägget 27,59 kr i timmen. Det betalas ut på vardagar efter kl. 20.00, på lördagar och högtider efter kl. 16.00, samt hela dygnet på söndagar och röda dagar. Jobbar du natt mellan kl. 01.00 och 06.00 får du dessutom ett extra natt-OB som läggs ovanpå det vanliga tillägget, vilket ger ett extra lyft för dig som jobbar sena nattpass.
Räknas dricks in i medellönen från SCB?
Nej, den officiella medellönen på 28 300 kr baseras enbart på den bruttolön som arbetsgivaren rapporterar in (fast lön plus eventuella tillägg). Dricks som gäster lämnar tillkommer utöver detta. Hur mycket dricks man får varierar extremt mycket beroende på restaurangens klientel, prisläge och hur systemet för att dela dricksen ser ut i teamet.
Vad tjänar man i timmen på restaurang?
Om man utgår från medellönen på 28 300 kr i månaden blir timlönen ungefär 160 kr i timmen, baserat på en vanlig heltidsanställning på 174 arbetstimmar per månad. Den faktiska timlönen på ditt lönespecifikation styrs dock i praktiken av kollektivavtalets minimilöner, din ålder och din erfarenhet. Utöver detta tillkommer sedan ditt fasta OB-tillägg för sena kvällar och helger samt eventuell dricks.
Redo för nästa steg?
Skapa en profil hos oss, spara dina favoriter och hitta rätt jobb inom restaurang, måltidsservice och kök.
