Arbetsbeskrivning

Vi söker nu en engagerad Köksansvarig till vår restaurang i Göteborg.

Har du passion för matlagning, struktur i köket och erfarenhet av gourmetburgare eller liknande koncept? Då kan detta vara rätt roll för dig.

Som Köksansvarig ansvarar du för att köket fungerar effektivt, håller hög kvalitet och följer våra rutiner kring säkerhet, hygien och arbetsmiljö.

Huvudsakliga arbetsuppgifter

Lagerhantering

• Ansvara för att alla råvaror och produkter finns tillgängliga i köket.
• Säkerställa att varor inte tar slut samtidigt som överlager undviks.
• Genomföra beställningar och inventering av varor varje månad tillsammans med Service Manager.
• Rapportera inventeringsresultat och siffror till Area Manager.

Personalansvar

• Säkerställa att köket är bemannat enligt budget och behov.
• Vid personalfrånvaro ansvara för att ersättare tillsätts.
• Ansvara för utbildning och utveckling av kökspersonal för att säkerställa hög kvalitet och effektivitet.

Säkerhet och rutiner

• Säkerställa att alla säkerhetsrutiner följs och kontinuerligt följa upp dessa.
• Utbilda personal i hygien- och renlighetsrutiner samt säkerställa att dessa följs i köket och restaurangen.

Maskinunderhåll

• Ansvara för att köksmaskiner underhålls och fungerar korrekt.
• Hantera eller rapportera behov av reparationer.

Arbetsmiljö

• Arbeta tillsammans med Service Manager för att skapa och upprätthålla en god arbetsmiljö.
• Säkerställa att arbetsmiljöregler och rutiner efterlevs.

Vi söker dig som

• Har erfarenhet av arbete i restaurangkök, gärna i ledande roll.
• Har erfarenhet av burgarkoncept eller fast casual-restaurang.
• Är strukturerad och har god organisationsförmåga.
• Är en naturlig ledare som motiverar och utvecklar ditt team.
• Har god kunskap om livsmedelshygien och köksrutiner.

Vi erbjuder

• En nyckelroll i ett växande restaurangkoncept.
• Möjlighet att påverka och utveckla köket.
• Ett engagerat team och en dynamisk arbetsplats.

📍 Plats: Tugg Burgers, Drottninggatan 21, 411 14 Göteborg

📅 Start: Enligt överenskommelse

Skicka din ansökan med CV och kort presentation till [email protected]