Arbetsbeskrivning

Vill du ha en roll där du får kombinera matglädje, ledarskap och utveckling? Trivs du i förändring och motiveras av att bygga upp något nytt samtidigt som du säkerställer hög kvalitet i den dagliga driften? Då kan detta vara din nästa utmaning.

Nu söker vi en Köksmästare till en av Sodexos verksamheter i Huddinge där du får en nyckelroll i en omfattande omställning och utvecklingsresa.

Om rollen

Du kommer att leda den dagliga köksverksamheten med ansvar för ett engagerat team om cirka 8-10 medarbetare. Verksamheten omfattar lunchrestaurang, catering och flera spännande utvecklingsinitiativ som kommer att forma framtidens matupplevelse för våra gäster.

Den närmaste tiden präglas av stora förändringar. En omfattande ombyggnation väntar och under övergångsperioden kommer verksamheten att anpassas och utvecklas i nya lokaler. Samtidigt öppnar vi upp nya möjligheter med fler målgrupper, utökade erbjudanden och nya koncept.

För dig som gillar att vara med när saker händer är detta en unik möjlighet att sätta avtryck på både verksamheten och framtidens erbjudande.

Ditt uppdrag

Som Köksmästare är du den operativa ledaren i köket. Du säkerställer att den dagliga produktionen fungerar smidigt, att kvaliteten är hög och att teamet har rätt förutsättningar att lyckas.

Du kommer bland annat att:

• Leda, coacha och utveckla köksteamet i det dagliga arbetet
• Ansvara för den operativa produktionen inom restaurang och catering
• Vara delaktig i menyutveckling och konceptutveckling
• Säkerställa kvalitet, livsmedelssäkerhet och efterlevnad av rutiner
• Arbeta med råvarukostnader, svinn, nyckeltal och köksekonomi
• Följa upp verksamhetens resultat och bidra med rapportering av KPI:er
• Driva förbättringsarbete och effektiviseringar i köket
• Vara en viktig del av verksamhetens pågående förändrings- och utvecklingsarbete

Här får du möjlighet att påverka

Det här är inte en traditionell köksmästartjänst där allt redan är på plats.

Vi söker dig som vill vara med och:

• Utveckla framtidens restaurangerbjudande
• Testa nya idéer och arbetssätt
• Skapa en attraktiv matupplevelse för både befintliga och nya målgrupper
• Bidra i uppbyggnaden av nya koncept och verksamheter
• Vara med på en förändringsresa där nytänkande uppmuntras

Hos oss finns en stark vilja att minska administrationen, förenkla processer och skapa mer tid för det som verkligen skapar värde för gästerna.

Vem är du?

Vi tror att du är en erfaren kock eller köksmästare som vill ta nästa steg eller fortsätta utvecklas i en verksamhet med höga ambitioner. Du tycker om att leda människor och får energi av att skapa struktur, engagemang och resultat. Samtidigt är du kreativ och inspireras av att utveckla menyer, koncept och arbetssätt.

För att lyckas i rollen ser vi att du har:

• Erfarenhet som Köksmästare, Sous Chef eller annan ledande roll i kök
• God kunskap inom restaurangdrift och storkök
• Erfarenhet av personalledning och teamutveckling
• Förståelse för köksekonomi, kalkyler och nyckeltal
• Förmåga att arbeta både strategiskt och operativt
• Vana att driva förändring och förbättringsarbete

Det är meriterande om du har erfarenhet av catering, större produktionskök eller offentlig verksamhet.

Information om anställning och rekryteringsprocess:

Tillsvidareanställning, provanställning tillämpas 6 månader. Tillträde enligt överenskommelse. Tjänsten är heltid 100% på plats i köket. Arbetstiderna är främst dagtid. Vid frågor om tjänsten eller rekryteringsprocessen, vänligen kontakta rekryterande chef Mats Pettersson på [email protected] eller Talent Acquisition Specialist Erik Gund på [email protected]. Observera att alla ansökningar ska gå via annons och vårt rekryteringssystem, senast 15/11. Tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag så vänta inte med att skicka in din ansökan.

För denna tjänst kommer vi att en bakgrundskontroll på slutkandidat. Kandidaten kommer att informeras och efterfrågas om medgivande innan kontrollen görs. Observera även att alla medarbetare i Sodexo behöver genomföra en identitetsvalidering innan anställning.