Arbetsbeskrivning

Boqueria Stockholm är en restaurang med inspiration från det spanska köket, där matglädje, kvalitet och gemenskap står i centrum. Tillsammans skapar vi en varm och energifylld miljö för både gäster och kollegor.

Nu söker vi en engagerad souschef som vill vara med och leda köket, utveckla teamet och bidra till matupplevelser av hög kvalitet på Boqueria Stockholm.

Som souschef är du en viktig del av kökets dagliga drift och arbetar nära kökschef och övriga kollegor. Du leder och fördelar arbetet under service, säkerställer att maten håller hög kvalitet och bidrar till ett effektivt arbetsflöde. Du är en närvarande och inspirerande ledare som trivs med att arbeta operativt i köket och skapa goda förutsättningar för teamet, även när tempot är högt.

• Leda och fördela arbetet i köket före, under och efter service.

• Säkerställa att rätter tillagas och presenteras enligt restaurangens recept, rutiner och kvalitetskrav.

• Arbeta operativt i köket och stötta teamet under service.

• Bidra till planering och förberedelser inför service samt säkerställa att köket är välorganiserat.

• Följa upp råvaror, kvalitet och rutiner för hantering och förvaring av livsmedel.

• Säkerställa att rutiner kring livsmedelshygien, egenkontroll och allergener följs.

• Samarbeta nära kökschef, servis och restaurangledning för ett smidigt serviceflöde.

• Stötta, coacha och bidra till utvecklingen av köksteamet.

• Medverka vid introduktion och upplärning av nya medarbetare.

• Bidra till en god arbetsmiljö, tydlig kommunikation och stark laganda i köket.

• Hålla ordning och säkerställa att kökets arbetsytor och utrustning rengörs enligt rutiner.

• Har erfarenhet av arbete i restaurangkök och gärna erfarenhet av en ledande roll, exempelvis som souschef eller köksansvarig.

• Har goda kunskaper inom matlagning, råvaruhantering och köksrutiner.

• Är trygg i att leda och motivera ett team i en restaurangmiljö.

• Trivs med ett högt tempo och kan behålla struktur och fokus under service.

• Är noggrann, ansvarstagande och har känsla för kvalitet och detaljer.

• Är kommunikativ, lösningsorienterad och bidrar till ett gott samarbete.

• Har ett genuint intresse för mat och vill bidra till en inspirerande restaurangupplevelse.

• Har god förståelse för livsmedelshygien, egenkontroll och allergener.

• Kan kommunicera på svenska och/eller engelska i arbetet.

• Har möjlighet att arbeta dag, kväll och helg.

• En arbetsplats med högt tempo, matglädje och stark gemenskap.

• En varierad roll med ansvar för köksdrift, service och teamarbete.

• Möjlighet att utvecklas inom matlagning, arbetsledning och restaurangdrift.

• Nära samarbete med kökschef, köksteam, servis och restaurangledning.

• En inspirerande miljö med fokus på kvalitet, samarbete och gästupplevelse.

• Arbetstider förlagda till dag, kväll och helg.

Skicka din ansökan med CV och personligt brev.

Varmt välkommen med din ansökan!