Arbetsbeskrivning

Vill du leda gastronomin på en av södra Sveriges mest välrenommerade destinationer? Nu söker vi en erfaren köksmästare som vill ta helhetsansvaret och fortsätta utveckla matupplevelsen på Hooks Herrgård, där kvalitet, natur och njutning möts.

Som köksmästare har du det övergripande ansvaret för flera köksenheter och leder ett team om cirka 20 medarbetare. Rollen är både strategisk och operativ – du driver utveckling, kvalitet och lönsamhet samtidigt som du är en närvarande och inspirerande ledare.

Du rapporterar till F&B Manager och samarbetar tätt med övriga avdelningar för att skapa en helhetsupplevelse där mat, service och miljö samspelar.

Du ansvarar för:

• Herrgårdsrestaurangen (frukost, lunch, middag året runt)

• Hooks Bistro (säsong, april–oktober)

• Bageri och konferensfika

• Spa-meny (med utvecklingspotential i samband med utbyggnad)

• Leda och utveckla teamet

• Säkerställa kvalitet, smak och presentation

• Driva menyutveckling med säsong och hållbarhet i fokus

• Ansvara för budget, kostnadskontroll och bemanning

• Har gedigen erfarenhet av att leda kök, gärna från större anläggning

• Är trygg i ekonomi och struktur

• Brinner för smak, råvara och helhetsupplevelse

• Leder med engagemang, tydlighet och arbetsglädje

Vi erbjuder:

• Ett roligt och meningsfullt ledaruppdrag med stort ansvar under frihet.

• Möjlighet att påverka och utveckla gastronomi, koncept och människor

• Ett varmt och engagerat team där glädje, ansvar och samarbete är en självklar del av vardagen

• Goda personalförmåner och en arbetsgivare i ständig utveckling

Tillträde: Enligt överenskommelse Anställning: Heltid tillsvidare (med 6 månaders provanställning) Arbetstid: Främst vardagar dagtid, helger vid behov

👉 Välkommen med din ansökan redan idag! Vi intervjuar löpande, så vänta inte med att skicka in din ansökan

Frågor kring rollen och processen

Nellie Lilja Progressio, Extern rekryterare [email protected]

www.progressioswe.se