Arbetsbeskrivning

Är du redo att sätta din egen prägel på en av Islands mest spännande gastronomiska destinationer?

Nu söker vi en kreativ och ambitiös Head Chef till en välrenommerad fine dining-restaurang i Reykjavík. Restaurangen är utvald av MICHELIN Guide (2026) och erbjuder samtida isländsk gastronomi med tydliga rötter i landets matkultur.

Det här är en sällsynt möjlighet för dig som vill leda ett engagerat köksteam, utveckla en egen kulinarisk riktning och arbeta nära några av Nordens mest särpräglade råvaror.

OM RESTAURANGEN

Restaurangen arbetar med modern isländsk matlagning där säsong, hållbarhet och lokala råvaror står i centrum. Menyerna följer årstiderna och bygger på det bästa som Island har att erbjuda – från fisk, skaldjur och lamm till vilda örter, tång och råvaror från lokala producenter.

Verksamheten har nyligen flyttat till nya lokaler med ett större och uppgraderat kök. Den nya kökschefen får därför stor kreativ frihet att utveckla menyerna och vara med och forma restaurangens framtida gastronomiska inriktning.

ROLLEN

Som Head Chef får du det övergripande kulinariska och operativa ansvaret för köket. Du leder teamet i den dagliga driften och säkerställer att varje servering håller en jämn och mycket hög nivå.

Rollen omfattar bland annat:

• Ledning, utveckling och motivation av köksteamet
• Utveckling av säsongsbaserade menyer
• Kvalitetssäkring och konsekvent nivå i varje servering
• Planering, struktur och ett effektivt arbetsflöde i köket
• Nära arbete med lokala och hållbara råvaror
• Att vidareutveckla restaurangens identitet och gastronomiska riktning
• Att skapa en professionell, trygg och inkluderande kökskultur

VEM SÖKER VI?

Vi söker dig som är kreativ, ambitiös och trygg i ett professionellt kök. Du har en stark bakgrund inom fine dining och förstår de krav på precision, kvalitet och helhetsupplevelse som ställs på MICHELIN Guide-nivå.

Du kan redan arbeta som Head Chef, men vi välkomnar även en mycket skicklig Sous Chef som är redo att ta nästa steg in i en ledande roll.

Vi tror att du har:

• Gedigen erfarenhet från fine dining eller annan gastronomisk verksamhet på hög nivå
• Erfarenhet av menyutveckling och arbete med säsongsbaserade råvaror
• Ett tydligt och närvarande ledarskap
• Förmåga att skapa struktur, kvalitet och arbetsglädje i köket
• Ett genuint intresse för hållbarhet och lokala råvaror
• Förmåga att kombinera kreativitet med kvalitet, ekonomi och stabil drift
• God kommunikativ förmåga i en internationell arbetsmiljö

Erfarenhet från en Michelin-restaurang eller motsvarande gastronomisk nivå är meriterande, men rätt potential, ledarskap och ambition kan vara lika viktigt.

ETT KÖK MED EN STARK KVINNLIG TRADITION

Under de senaste tio åren har restaurangens kök bestått av ett kvinnligt team. Verksamheten har ett starkt engagemang för att stödja kvinnor inom gastronomin och skapa möjligheter för kvinnliga kockar att utvecklas till ledare.

Vi vill fortsätta bygga en arbetsplats där kvinnor kan växa, påverka och ta plats i gastronomiska ledarroller. Samtidigt välkomnar vi kvalificerade sökande oavsett kön och gör urvalet utifrån kompetens, ledarskap, motivation och potential.

DET HÄR ERBJUDS

• En central ledarroll på en MICHELIN Guide-rekommenderad restaurang
• Stor kreativ frihet att påverka menyer och gastronomisk inriktning
• Ett större och nyligen uppgraderat restaurangkök
• Tillgång till unika isländska råvaror och lokala producenter
• Möjlighet att leda och utveckla ett ambitiöst köksteam
• En internationell karriärmöjlighet i Reykjavík
• Boendemöjligheter finns och diskuteras individuellt
• Lön, startdatum och övriga villkor enligt överenskommelse

OM REYKJAVÍK

Reykjavík erbjuder en ovanlig kombination av kreativ storstad, levande restaurangkultur och storslagen natur. Här finns havet, bergen, varma källor och några av Nordens mest intressanta råvaror alldeles i närheten.

För rätt person är detta mer än ett nytt arbete. Det är möjligheten att skapa något eget och samtidigt uppleva ett nytt land, en ny matkultur och en ny vardag.

ANSÖKAN

Rekryteringen genomförs av Wildcard Untap, som hjälper verksamheter inom hotell och restaurang att hitta kvalificerade specialister och ledare genom aktiv search, personlig dialog och professionellt omdöme.

Skicka CV och en kort presentation av din erfarenhet, ditt ledarskap och din gastronomiska filosofi till:

[email protected]

Märk ansökan: ”Head Chef – Reykjavík”

Urval och intervjuer sker löpande. Alla ansökningar behandlas konfidentiellt.