Arbetsbeskrivning

Kock till Schmaltz Bar & Delicatessen

Om Schmaltz

Schmaltz är en liten bar & restaurang belägen på Nybrogatan i Stockholm. Vi är influerade av det europeiska såväl som det svenska köket och med inspiration från delikulturen i New York, där inläggningar, patéer, charkuterier och rökt fisk får ta stor plats på menyn.

Om tjänsten

Tjänsten är på heltid. Arbetspassen är uppdelade i lunchpass, kvällspass och prepp-pass. Köket är öppet mellan 11.00-23.00 varje dag med kontinuerlig service. Under service ansvarar man för att servera hela menyn, arbetet sker i nära samarbete med serveringspersonalen.

Du är en person som

• Brinner för och ser det vackra i matlagning från grunden.
• Älskar mat och dryck som värmer både kropp och själ.
• Prioriterar att trivas och må bra på arbetet och vill arbeta inom en trygg koncern med fokus på kvalitet och internutbildningar som fortsätter att utvecklas och växa.
• Vill ha en karriär inom restaurang och lära dig mer om restaurangens alla delar.
• Är snabblärd, ha lätt för att ta till dig instruktioner och feedback.

Huvudsakliga arbetsuppgifter

• Förberedelse och tillagning av rätter enligt recept och standarder.
• Arbeta och förädla färska och säsongsbetonade råvaror.
• Säkerställa att alla rätter presenteras på ett estetiskt tilltalande sätt.
• Kontrollera och säkerställa kvaliteten på alla ingredienser och färdiga rätter.
• Upprätthålla en ren och säker arbetsmiljö.
• Delta i arbetet med menyplaneringen och ta fram nya rätter.
• Delta i inventeringskontroller och säkerställa att köksförrådet är välfyllt och organiserat.
• Arbeta nära andra kockar och kökspersonal för att säkerställa smidiga köksoperationer.
• Vara en förebild i köket genom att visa professionalism, kreativitet och en positiv attityd.
• Sträva efter att överträffa gästernas förväntningar genom att leverera enastående kulinariska upplevelser.

Kvalifikationer

• Erfarenhet av minst ett års arbete i professionellt kök är ett måste.
• Utbildning inom matlagning/kockprogram är fördelaktigt.
• God förståelse för livsmedelshygien och säkerhetsstandarder.
• Förmågan att arbeta bra under tryck och som en del av ett team.

Vi erbjuder

• Kollektivavtal med individuell lönesättning.
• Stora karriär- och utbildningsmöjligheter.
• Lyhördhet kring schemaläggning.
• Förmånlig personalrabatt på Schmaltz och våra andra restauranger.
• Friskvård.
• Årligen återkommande inspirationsresa tillsammans med kollegorna.
• 
  

Känner du igen dig? Då kan det vara dig vi söker!

Sök via e-post [email protected], skicka med CV.