Arbetsbeskrivning

Kock till Öster Malma

Öster Malma söker en trygg och yrkesskicklig kock som vill bli en del av vår köksorganisation.

Vi söker dig som tycker om att laga god mat med omsorg, arbetar strukturerat och bidrar till en stabil och välfungerande arbetsplats. Hos oss varierar arbetet mellan restaurang, konferenser, bröllop, fester och större arrangemang.

Om tjänsten

Som kock arbetar du med förberedelser, produktion och service utifrån fastställda menyer, recept och kvalitetskrav. Du ansvarar för din station och ser till att arbetet genomförs med god planering, ordning och respekt för råvarorna.

Du arbetar under ledning av souschef och F&B Manager/Kökschef och samarbetar nära med övriga medarbetare i köket och serviceorganisationen.

I arbetet ingår bland annat att:

• Förbereda och laga mat till restaurang, konferenser, fester och evenemang
• 
  
• Ansvara för mise en place och tilldelad station
• 
  
• Säkerställa jämn kvalitet, smak, presentation och portionsstorlek
• 
  
• Hantera råvaror omsorgsfullt och bidra till minskat svinn
• 
  
• Följa rutiner för hygien, egenkontroll och livsmedelssäkerhet
• 
  
• Bidra till ordning, rengöring och en säker arbetsmiljö
• 
  
• Hjälpa till inom kökets olika delar när verksamheten kräver det

Vem söker vi?

Du har utbildning eller erfarenhet som kock och känner dig trygg i kökets dagliga arbete. Du är pålitlig, ansvarstagande och van att arbeta både självständigt och tillsammans med andra.

Du planerar ditt arbete, håller tider och behåller lugnet även när tempot är högt. För dig är det självklart att hjälpa kollegor, följa gemensamma rutiner och bidra till ett gott arbetsklimat.

Erfarenhet av vilt, svenska råvaror, större arrangemang eller varierad restaurangverksamhet är meriterande.

Om Öster Malma

Öster Malma är en verksamhet med hotell, restaurang, konferenser, bröllop, fester och evenemang. Vilt, svenska råvaror och platsens traditioner är en viktig del av vårt erbjudande.

Här får du ett varierat arbete i en verksamhet med tydliga ambitioner kring kvalitet, värdskap och hållbar råvaruhantering. Du blir en del av en köksorganisation där ansvar, samarbete och pålitlighet värderas högt.

Ansökan

Välkommen med din ansökan och en kort beskrivning av din erfarenhet och varför du vill arbeta som kock på Öster Malma.

Urval och intervjuer sker löpande.