Arbetsbeskrivning

Caféansvarig till Tegnérs Bageri i Tullinge

Vill du ta ansvar för ett café där det finns utrymme att påverka på riktigt?

Vi söker en caféansvarig till Tegnérs Bageri i Tullinge. Under den kommande perioden bygger vi om, utökar lokalen med cirka 50 kvadratmeter och flyttar tillbaka vår bageri- och konditoriproduktion. Det blir en mer levande verksamhet där café, bageri och konditori möts under samma tak.

Nu söker vi dig som vill vara med och utveckla verksamheten, leda teamet och skapa en caféupplevelse som får gästerna att vilja komma tillbaka.

Om rollen

Som caféansvarig håller du ihop den dagliga driften och ansvarar för att verksamheten fungerar som den ska. Du arbetar operativt tillsammans med teamet samtidigt som du leder, planerar och följer upp arbetet.

Rollen handlar både om att skapa struktur i vardagen och om att utveckla helheten: bemötandet, sortimentet, exponeringen, upplägget i montern och känslan i caféet.

Du samarbetar nära verksamhetsansvarig, produktionen och kallskänkan, och har möjlighet att påverka både hur caféet drivs och hur det utvecklas framåt.

Dina arbetsuppgifter

• Leda och stötta teamet i det dagliga arbetet.
• Arbeta operativt i caféet med servering, kassa och övriga arbetsuppgifter.
• Planera schema och bemanning utifrån verksamhetens behov.
• Ansvara för rutiner, struktur, hygien och ordning i caféet.
• Arbeta med exponering, skyltning och upplägg i monter, hyllor och servering.
• Säkerställa att bröd, bakverk, smörgåsar och övriga produkter presenteras på ett tilltalande sätt.
• Ha överblick över lager, beställningar, kylar och varuflöde.
• Följa upp försäljning och arbeta aktivt med merförsäljning och minskat svinn.
• Bidra till att utveckla sortiment, arbetssätt och kundupplevelse.

Vem vi söker

Vi söker dig som har tidigare erfarenhet från en ansvarig eller arbetsledande roll inom café, bageri, konditori eller restaurang.

Du har ett öga för både människor och produkter, är bra på att skapa struktur och ser vad som behöver göras utan att någon måste säga till. Du trivs med att leda andra, men tycker också om att själv vara med i driften.

För att lyckas i rollen behöver du ha känsla för service, försäljning, exponering och hur man skapar en välkomnande helhet.

Tidigare erfarenhet från en liknande ansvarsroll är ett krav.

Vi erbjuder

En viktig roll i en verksamhet med tydliga ambitioner och möjlighet att påverka. Du får vara med i en spännande utvecklingsfas och arbeta nära både verksamhetsansvarig och produktionen i ett café där kvalitet, hantverk och gästupplevelse står i centrum.

Omfattning: Heltid.

Anställningsform: Tillsvidare med sex månaders provanställning.

Arbetstid: Främst dagtid på vardagar, men öppnings-, stängnings- och helgpass förekommer.

Start: Enligt överenskommelse.

Placering: Tegnérs Bageri, Tullinge centrum.