Arbetsbeskrivning

Vi söker en erfaren kallskänka till Wärdshuset i Bredaryd

Vi söker dig som har stor erfarenhet av det kalla köket och en genuin kärlek till klassisk svensk matlagning – men som samtidigt är nyfiken på hur traditionellt hantverk kan utvecklas med nya tekniker och idéer.

Hos oss är råvaran, smaken och hantverket alltid utgångspunkten. Vi tycker om de klassiska recepten och kunskapen som finns bakom dem, men tror också på att fortsätta lära, utveckla och förfina.

Om tjänsten

Det här är en ny tjänst hos oss på Wärdshuset, där du får möjlighet att vara med och utveckla vårt kalla kök och sätta din egen prägel på arbetet.

Vi söker en trygg och självgående yrkesperson som kan planera och ta ansvar för sitt arbete från råvara till färdig produkt. Du har känsla för smaker, kvalitet och de små detaljerna som gör stor skillnad – både på tallriken och i helheten.

Hållbarhet och ett klokt råvarutänk är en naturlig del av arbetet. Att ta tillvara, förädla och minimera svinn ser vi inte bara som ekonomi eller hållbarhet, utan som en viktig del av ett gott kökshantverk.

Du har ett stort intresse för traditionella recept och klassiska tillagningsmetoder, samtidigt som du är nyfiken och kunnig kring nya tekniker och tycker om att fortsätta utvecklas inom ditt yrke.

Vi tror att du

• har gedigen erfarenhet från kallskänk och professionellt kök
• är trygg, självgående och van att ta eget ansvar
• har god kunskap om klassisk svensk mat och traditionella recept
• har känsla för vackra detaljer, uppläggning och presentation
• arbetar strukturerat och har förståelse för råvaruekonomi, hållbarhet och svinn
• är nyfiken på nya tekniker och vill fortsätta utveckla både dig själv och det vi gör tillsammans
• uppskattar yrkesstolthet, kvalitet och ett gott samarbete i köket

Arbetstid och tillträde

Tjänsten är huvudsakligen förlagd till dagtid, måndag–fredag.

Tillträde sker efter överenskommelse.

Vi håller intervjuer löpande, men det här är ingen rekrytering vi vill skynda igenom. För oss är det viktigare att hitta rätt person än att tillsätta tjänsten snabbt.

Vi söker någon som vill bli en del av Wärdshuset på lång sikt. Vår ambition är att du ska trivas, utvecklas och tillsammans med oss fortsätta bygga och utveckla det vi är stolta över.

Känner du igen dig i det här? Då är vi väldigt nyfikna på dig.