Arbetsbeskrivning

Som restaurangchef ansvarar du för restaurangens dagliga verksamhet och arbetar samtidigt operativt i restaurangen. I tjänsten ingår bland annat att:

- planera och leda den dagliga driften,

- upprätta personalscheman och fördela arbetsuppgifter,

- ansvara för lagerhållning

- följa upp råvarukostnader, svinn och lönsamhet,

- säkerställa livsmedelssäkerhet, hygien och egenkontroll,

- utveckla menyer och effektiva arbetsrutiner,

- följa upp service, kvalitet.

- hantera bokningar, beställningar och kundärenden,

- arbeta praktiskt i köket och restaurangen vid behov,

- rapportera verksamhetens resultat och utveckling till företagsledningen.

Kvalifikationer:

- kunskap om livsmedelshygien och egenkontroll,

- erfarenhet av lagerkontroll och kostnadsuppföljning,

- förmåga att arbeta både administrativt och operativt.