Arbetsbeskrivning

Om jobbet

Suki Sushi är en restaurang i Karlshamn som serverar sushi, japanska varmrätter, vietnamesiska rätter och andra asiatiska maträtter.

Vi söker nu en engagerad och ansvarstagande köksansvarig som vill utvecklas tillsammans med oss. Du kommer att arbeta praktiskt i både sushi- och varmköket samtidigt som du ansvarar för att planera, organisera och skapa struktur i det dagliga arbetet.

Tjänsten passar dig som har praktiska kunskaper inom både sushi och vietnamesisk matlagning och som känner dig redo att ta nästa steg i din karriär.

Du behöver inte tidigare ha haft titeln köksansvarig. För oss är det viktigare att du har rätt inställning, goda kunskaper i köket och en naturlig fallenhet för att planera och organisera arbetet.

Vem söker vi?

Vi söker dig som har lätt för att skapa ordning och struktur omkring dig. Du ser vad som behöver göras, kan planera i god tid och tycker om att få det dagliga arbetet att fungera smidigt.

Du har förmåga att se helheten samtidigt som du håller koll på viktiga detaljer, exempelvis råvaror, beställningar, leveranser, lager och arbetsfördelning.

Du är en person som tar initiativ, löser problem och hjälper andra att utvecklas. Det är naturligt för dig att planera arbetet, fördela arbetsuppgifter och se till att köket alltid är väl förberett.

Arbetsuppgifter

I arbetet ingår bland annat att:

• tillaga sushi, sashimi, makirullar, nigiri och andra japanska rätter
• tillaga vietnamesiska rätter och andra asiatiska varmrätter
• arbeta självständigt i både sushi- och varmköket
• planera och fördela det dagliga arbetet i köket
• hjälpa medarbetarna att prioritera arbetsuppgifter under arbetsdagen
• introducera, handleda och utbilda nya medarbetare
• planera inköp och upprätta beställningslistor
• beställa livsmedel, råvaror och andra varor från leverantörer
• kommunicera med leverantörer på svenska eller engelska
• ta emot leveranser och kontrollera varornas mängd, kvalitet och hållbarhet
• följa upp lagersaldot och se till att nödvändiga råvaror alltid finns tillgängliga
• upptäcka i god tid när varor behöver fyllas på
• bidra till att minska svinn och använda råvarorna effektivt
• se till att maten håller en hög och jämn kvalitet
• säkerställa god livsmedelshygien samt ordning och renlighet i köket
• samarbeta med restaurangens ledning och övriga medarbetare

Vi tror att du

• har goda praktiska kunskaper inom både sushi och vietnamesisk matlagning
• har en naturlig känsla för planering, ordning och struktur
• har förmåga att se helheten och samtidigt hålla koll på detaljer
• ser vad som behöver göras och tar egna initiativ
• tycker om att organisera arbetet och hjälpa andra
• kan arbeta självständigt i både sushi- och varmköket
• är ansvarstagande, noggrann och lösningsorienterad
• kan behålla lugnet och prioritera under intensiva arbetspass
• har god samarbetsförmåga
• kan kommunicera på svenska eller engelska med leverantörer
• har grundläggande kunskaper om livsmedelshygien och säker livsmedelshantering
• vill utvecklas och växa in i rollen som köksansvarig

Tidigare erfarenhet av arbetsledning, inköp, beställningar eller lagerhantering är meriterande, men inget krav.

Vi värdesätter din organisationsförmåga, ditt engagemang och din vilja att utvecklas högre än hur många år du har arbetat i en ledande roll.

Vi erbjuder

Hos oss får du en varierad tjänst där du både arbetar praktiskt i köket och får möjlighet att utvecklas i rollen som köksansvarig.

Du får vara med och påverka kökets arbetssätt, rutiner, kvalitet och planering. Vi erbjuder en arbetsplats där du kan utveckla både dina kunskaper inom matlagning och din förmåga att organisera och ta ansvar.

Tjänsten är på heltid. Lön bestäms enligt överenskommelse utifrån dina kunskaper och din erfarenhet.

Ansökan

Skicka ditt CV och en kort presentation av dig själv till:

[email protected]

Skriv ”Köksansvarig” i ämnesraden.

Arbetsplats: Drottninggatan 37, 374 35 Karlshamn.

Vi ser fram emot att höra från dig!