Arbetsbeskrivning

Clara – Hjärtat av Gamla Stans Schnitzel-kultur

Om oss

S:ta Clara är ett klassiskt bierhaus som har tjänat Stockholm sedan 1953. Vi är kända för vår varma atmosfär, levande musik och framför allt för vår passion för svensk husmanskost och tyska specialiteter. Hos oss är maten hjärtat i upplevelsen, och vi är stolta över att servera några av stadens mest hyllade schnitzlar.

Rollen

Vi söker en driven köksmästare (eller en erfaren kock redo för nästa steg) som vill ta ansvar för vårt kök. Eftersom schnitzel är vår absoluta specialitet – från klassisk Wienerschnitzel till våra egna varianter som "Bierhaus" och ostpanerad schnitzel – krävs fingertoppskänsla för råvaror och tillagning.

Dina ansvarsområden:

• Kvalitetssäkring: Ansvara för att varje schnitzel och husmansrätt håller högsta klass "direkt från pannan".
• Meny & Utveckling: Vidareutveckla våra populära rätter och skapa spännande "veckans erbjudanden" på vår krittavla.
• Drift: Hantera inköp, lager och köksekonomi samt säkerställa att hygienkrav efterlevs.
• Ledarskap: Leda och peppa teamet i en miljö med högt tempo och mycket gäster, särskilt under helger och jazzkvällar.

Vi söker dig som:

• Är en mästare på husmanskost och har gedigen erfarenhet av schnitzel-hantverket.
• Trivs i den sociala och livliga miljö som ett bierhaus innebär.
• Är strukturerad, ansvarsfull och har ett öga för detaljer.
• Pratar svenska och engelska obehindrat.

Vi erbjuder:

• En central roll i en av Gamla Stans mest anrika restauranger.
• Möjligheten att arbeta i en unik miljö med levande musik 6 dagar i veckan.
• En arbetsplats med korta beslutsvägar och stor möjlighet att påverka.