Arbetsbeskrivning

Vill du leda ett kök där maten gör skillnad – och samtidigt vara en närvarande del av det dagliga arbetet? Är du kock i grunden och vill kombinera matlagning med ansvar, struktur och utveckling? Då kan rollen som köksledare vara nästa steg för dig. Här får du använda din yrkesskicklighet och ditt ledarskap för att skapa kvalitet i både måltider och arbetsmiljö – och göra skillnad för både stora och små matgäster, varje dag. Hos oss får du möjlighet att kombinera matglädje med ledarskap i en verksamhet där måltiden är en viktig del av vardagen.DIN ROLL Som köksledare i Kågedalen har du ett helhetsansvar för den dagliga driften i köket och för att skapa goda, trygga och hållbara måltider för våra gäster. Du leder och fördelar arbetet i köket med ett coachande och tydligt förhållningssätt och bidrar till engagemang och delaktighet i arbetsgruppen. Du ansvarar för att måltider tillagas med hög kvalitet och med god råvarukunskap, både i varma och kalla köket, med fokus på mat lagad från grunden. I uppdraget ingår att hantera och tillaga specialkost samt att tolka ingrediensförteckningar. Du säkerställer att rutiner för egenkontroll och livsmedelshygien följs och att arbetet sker säkert och ergonomiskt. Rollen innebär att du delvis arbetar praktiskt i köket samtidigt som du planerar, organiserar och följer upp verksamheten. Du använder storköksutrustning som konvektionsugnar, stekbord och andra maskiner på ett säkert och effektivt sätt. Arbetet innefattar även administrativa delar, vilket kräver god datorvana och förmåga att sätta dig in i verksamhetens system. Som köksledare är du en viktig del i att utveckla måltidsverksamheten och skapa en trivsam och professionell måltidsmiljö för både gäster och medarbetare. DIN KOMPETENS OCH ERFARENHET Vi söker dig som har restaurangutbildning på gymnasienivå eller motsvarande, alternativt dokumenterad erfarenhet som kock inom storkök och/eller restaurang. Du har erfarenhet som kock och är trygg i både matlagning och ledarskap. Du har god matlagningskunskap i både varma och kalla köket och arbetar med råvaror och mat lagad från grunden. Du har god kunskap om specialkost och förstår hur ingrediensförteckningar ska tolkas. Du har kunskap om egenkontroll och säkerställer att rutiner följs i det dagliga arbetet. Du har maskinteknisk kunskap inom storkök och arbetar säkert med kökets utrustning. Du har god datorvana och kan kommunicera tydligt på svenska i tal och skrift för att säkerställa en trygg och säker arbetsmiljö. För arbete inom förskola, fritidshem eller grundskola krävs utdrag ur belastningsregistret. B-körkort är ett krav. Som person är du strukturerad och arbetar målmedvetet med tydlig planering och uppföljning. Du är nyfiken och håller dig uppdaterad inom ditt yrkesområde. Du är samarbetsorienterad och arbetar prestigelöst mot gemensamma mål. Du är lösningsorienterad och hanterar utmaningar med ett professionellt och konstruktivt förhållningssätt. DIN NYA ARBETSPLATS På kommunens måltidsavdelning serverar vi varje dag omkring 10 000 portioner mat till barn, elever, äldre och andra medborgare. Det är ett stort ansvar – men också en meningsfull uppgift. Här blir du en del av ett engagerat gäng som brinner för mat, människor och att få vardagen att fungera. BRA ATT VETA Vi rekryterar kompetensbaserat och fokuserar på din erfarenhet, kunskap och potential. I stället för personligt brev svarar du på några urvalsfrågor och bifogar ett uppdaterat CV.Vill du veta mer om hur det är att bo och leva i vår kommun? Läs mer om Skellefteå (https://skelleftea.se/) som plats att bo och leva på. Här kan du också läsa om våra förmåner (https://skelleftea.se/formaner) och se lönestatistik (https://skelleftea.se/lonestatistik) för olika yrkesroller i kommunen.