Arbetsbeskrivning

Kolmilan är en levande mötesplats vid Mälarens strand med lunchservering på vardagar, à la carte onsdag–lördag och en uppskattad brunch lördag–söndag. Högst upp i byggnaden finns ett orangeri med sjöutsikt som används som festvåning. Till anläggningen hör båtplatser och goda parkeringsmöjligheter. Vi söker en restaurangchef/platschef som vill ta helhetsansvar och vidareutveckla Kolmilan till en destination värd en resa.

Om rollen

Som restaurangchef/platschef ansvarar du för att driva den dagliga verksamheten med fokus på högkvalitativ gästupplevelse, lönsamhet och personalens trivsel. Du arbetar nära kök, servicepersonal och ledning för att utveckla koncept, menyer och processer samt säkerställa att Kolmilan levererar ett konsekvent och inbjudande erbjudande för såväl vardagssittningar som festarrangemang.

Arbetsuppgifter

• Ansvar för den dagliga operativa driften av restaurangen och festvåningen

• Personalansvar inklusive rekrytering, introduktion, utveckling, coaching och schemaläggning

• Säkerställa servicekvalitet, gästupplevelse och att rutiner följs

• Ekonomiskt ansvar: budget, kostnadskontroll, uppföljning av resultat och nyckeltal

• Samarbete med kök och ledning kring menyutveckling, konceptutveckling och event

• Planering och genomförande av privata och offentliga evenemang i orangeriet

• Underhålla relationer med leverantörer samt ansvar för logistik kring båtplatser och parkering vid behov

Kvalifikationer och erfarenhet

• Gedigen erfarenhet av arbete som restaurangchef, platschef eller motsvarande ledande roll inom restaurangbranschen

• Dokumenterad erfarenhet av personalansvar, schemaläggning och operativt ledarskap

• God ekonomisk förståelse och vana vid resultatansvar, budgetarbete och uppföljning

• Erfarenhet av arbete med á la carte‑drift, brunchkoncept och arrangemang/ festvåning är meriterande

• Goda kunskaper i svenska i tal och skrift; engelska är meriterande

Personliga egenskaper

• Tydlig, trygg och inkluderande ledare som kan inspirera och utveckla medarbetare

• Gästfokuserad och serviceinriktad med passion för värdskap

• Affärsmässig, strukturerad och resultatorienterad

• Flexibel och lösningsorienterad i en miljö med varierande arbetstider och säsongsvariationer

• Kapabel att planera och prioritera vid högt tempo och samtidigt bibehålla kvalitet

Vi erbjuder

• En ansvarsfylld och utvecklande tjänst i en unik sjönära miljö

• Möjlighet att sätta din prägel på konceptet och göra Kolmilan till en etablerad destination

• Stöd från engagerad ledning och ett erfaret köksteam

• Konkurrenskraftiga villkor och möjlighet till personlig och professionell utveckling

Ansökan

Skicka CV och ett kort personligt brev där du beskriver din erfarenhet, tillgänglighet och varför just du vill leda och utveckla Kolmilan. Urval och intervjuer sker löpande — skicka in din ansökan så snart som möjligt. Vi välkomnar sökande från alla bakgrunder och värnar om mångfald och jämställdhet.