Arbetsbeskrivning

Köksmästare till Biljardpalatset

Biljardpalatset är en expanderande verksamhet med höga ambitioner och en tydlig målsättning: att bli Sverigeledande inom vår genre. Vi håller en hög internationell nivå inom service, mat och dryck och är en del av PalatsetGroup – en koncern med fem restauranger i mellersta och södra Sverige. Alla våra verksamheter har sin egen karaktär men delar samma kärna: en passion för service och upplevelser som får gästerna att vilja komma tillbaka.

Biljardpalatset har varit en institution i Göteborg sedan 1984 och har under de senaste åren genomgått stora förändringar i både lokaler och arbetssätt. Nu vill vi fortsätta utvecklas – och söker därför en köksmästare som vill ta vår restaurang till nästa nivå.

I rollen som köksmästare leder och ansvarar du för kökets dagliga drift och personal. Du arbetar med menyplanering och utveckling, bemanning, rekrytering och arbetsmiljö. Du ansvarar för inköp, lager och inventering samt för köksekonomi och resultatuppföljning. Självklart har du alltid gästens upplevelse i fokus, med mat som ska överträffa förväntningarna. Vår matlagning hämtar inspiration från hela världen, med en tydlig förkärlek för klassiker.

Vi söker dig som:

• har minst 5 års erfarenhet av arbete i restaurangkök med à la carte-servering
• är en trygg och engagerad ledare som skapar trivsel omkring dig
• har goda kunskaper inom livsmedelssäkerhet, köksekonomi och menyutveckling
• drivs av att utveckla både verksamhet och medarbetare
• håller dig uppdaterad genom omvärldsbevakning och bidrar med kreativa idéer
• kommunicerar obehindrat på svenska och engelska, i tal och skrift
• är van användare av Office 365

Vi erbjuder

En trygg arbetsplats med kollektivavtal och goda möjligheter till utveckling inom en växande koncern.

Tjänsten tillsätts enligt överenskommelse.