Arbetsbeskrivning

Vill du ta en nyckelroll i kökets dagliga drift och vara med och skapa matupplevelser i världsklass? Nu har du chansen att bli vår Souschef som vill leda, utveckla och kvalitetssäkra köksverksamheten genom ett närvarande och tydligt operativt ledarskap. Som Souschef är du en central del av kökets ledning och arbetar nära Head Chef. Du ansvarar för att omsätta beslut, mål och riktlinjer till fungerande vardag i köket och säkerställer att rutiner, menyer och arbetssätt efterlevs i den dagliga driften. Rollen är operativ och innebär att du leder genom närvaro, struktur och tydlig kommunikation, samtidigt som du är en förebild i både hantverk och ledarskap. Dina arbetsuppgifter I rollen som Souschef är du operativ ledare i köket med ansvar för att planera, prioritera och fördela arbetet i kök och disk. Du säkerställer att den dagliga driften fungerar smidigt och att kvalitet, tempo och arbetsmiljö håller hög nivå genom hela dagen. Du följer upp prestation, kvalitet och beteenden i drift genom dialog, återkoppling och närvaro. Du arbetar aktivt med att omsätta menyer, produktionsplaner och arbetssätt till effektiv daglig leverans och säkerställer att matserveringen lever upp till visionen om en helhetsupplevelse i världsklass. I rollen ingår att säkerställa efterlevnad av livsmedelssäkerhet, HACCP och egenkontroll samt att arbeta strukturerat med ordning, säkerhet och arbetsmiljö i kök och disk. Du coachar, utvecklar och motiverar medarbetare genom daglig feedback och strukturerade uppföljningar och bidrar till en trygg, inkluderande och prestationsinriktad arbetsmiljö. Rollen innebär även samarbete kring bemanning, schemaläggning, rekrytering och utbildning samt deltagande i menyplanering, varubeställning, inventering och uppföljning av nyckeltal såsom köksprocent och gästindex. Vid behov stöttar du även andra delar inom Food & Beverage. Du som söker Vi söker dig som är en trygg, närvarande och ansvarstagande ledare som trivs i en operativ roll nära verksamheten. Du har ett strukturerat arbetssätt, är tydlig i din kommunikation och har lätt för att skapa engagemang och ansvarstagande i teamet. Du är lösningsorienterad, flexibel och har ett starkt gästfokus med öga för detaljer och kvalitet. Du har yrkesutbildning inom restaurang och livsmedel eller motsvarande erfarenhet samt flera års erfarenhet av arbete i professionellt kök. Du har dokumenterad erfarenhet av operativt ledarskap med personalansvar och god kunskap inom livsmedelssäkerhet, HACCP och egenkontroll. Grundläggande ekonomisk förståelse och digital vana kopplat till drift och administration är meriterande. Om tjänsten? Tjänsten är en tillsvidareanställning på 100%. Lön enligt kollektivavtal mellan Visita och Unionen. Provanställning tillämpas. Sista ansökningsdag är 2026-01-31. Urval sker löpande så skicka in din ansökan redan idag. Vi tar inte emot ansökningar via e-post. Frågor? Har du frågor om tjänsten är du välkommen att kontakta Ignacio Allende, [email protected]  Har du frågor om rekryteringsprocessen kontakta Anders Trygg, HR-partner, [email protected]  Vi erbjuder Hos Kolmårdens Djurpark erbjuder vi en utvecklande och ansvarsfull roll i en unik miljö där kvalitet, samarbete och gästupplevelser står i centrum. Du blir en del av ett engagerat köksteam och får möjlighet att påverka, utvecklas och bidra till mat- och gästupplevelser i världsklass. Kolmården är under ständig utveckling, vilket innebär att arbetsuppgifterna kan variera över tid utifrån verksamhetens behov. Vår ambition är att leverera service i världsklass varje dag – och som Souschef är du en viktig del i att göra det möjligt.  Varmt välkommen med din ansökan, vi ser fram emot att höra från dig! Vildmarkshotellet är vackert beläget vid Bråvikens strand, där du kan njuta av den magiska utsikten från något av våra 211 hotellrum eller konferensrum. Som om inte det vore nog ligger hotellet dessutom bara ett stenkast från de många, oförglömliga äventyren i Kolmårdens djurpark. Kolmården är en destination för alla åldrar och genom världsunika upplevelser vill vi vara en plats att älska och återkomma till. Vildmarkshotellet erbjuder härliga inomhusytor omsorgsfullt inredda med inspiration av den skandinaviska vildmarken. Med en stor och härlig badavdelning, gym och utomhusaktiviteter vill vi erbjuda våra gäster en ännu mer magisk vistelse hos oss.