Arbetsbeskrivning

Är du en driven ledare med passion för matlagning och restaurangupplevelser? Som köksmästare hos Bishop’s Arms Piteå får du ansvar för hela kökets drift och resultat, och du blir en nyckelperson i vårt team. Du rapporterar direkt till vår Pubchef och arbetar nära både centralt ansvariga för mat och kök samt våra leverantörer.

- Leda och inspirera köksteamet samt säkerställa att matkonceptet följs.

- Planera och sätta menyer, inklusive provlagning, receptskrivning och kalkylering.

- Ansvara för bemanning, schemaläggning och rekrytering av kökspersonal.

- Fakturahantering och översyn av nyckeltal såsom bruttovinst och personal.

- Utbilda kökspersonal i rutiner och arbetsmetoder samt servicepersonal i meny, allergener och nattmat.

- Sköta miljöarbete och HACCP, inklusive egenkontroller och uppföljning.

- Beställa varor, utrustning och service/reparationer vid behov. 

- Delta i personalmöten, köksmästarmöten och medarbetarsamtal.

- Du har erfarenhet av att leda kök och personal.

- Du är strukturerad, ansvarstagande och har koll på både matlagning och administrativa uppgifter

- Du trivs med att skapa ordning, följa rutiner och utveckla kökets resultat.

- Du har känsla för service och vill bidra till en fantastisk gästupplevelse.

- En nyckelroll i ett passionerat team med stort inflytande över mat och menyer på Bishop’s Arms Piteå – gastropub och hotell i hjärtat av Piteå.

- Möjlighet att utvecklas och påverka kökets drift och resultat.

- Kontakt med leverantörer, centrala köksansvariga och ekonomiavdelning.

Enligt överenskommelse – men gärna så snart som möjligt!

Välkommen med din ansökan redan idag! Vi intervjuar löpande, så vänta inte med att skicka in din ansökan

Frågor kring rollen och processen

Nellie Lilja Progressio, Extern rekryterare 0763-01 92 46 [email protected]

www.progressioswe.se