Köksmästare/driftansvarig till The Fishery Västerås
Skicka ansökan 40 dagar kvar
Kock Souschef Köksmästare Driftansvarig Restaurangchef Restaurangbiträde Serveringsansvarig
40 dagar kvar

Arbetsbeskrivning

Köksmästare med driftsansvar The Fishery Färjkajen i Västerås

Ett Fiskeri, Fishery, är någon som odlar och skapar produkter från havet och andra vatten.
Ett Fiskeri har hand om all typ av fisk, skaldjur och ätbara vattenväxter.
Vårt mål är att servera de bästa rätterna på vårt sätt från olika vatten och regioner runt om i världen.
– Malin Söderström & Carl Ullsten grundare av the fishery. 
 
I sommar öppnar The Fishery i nybyggd restauranglokal med bästa läget i Västerås på Färjkajen och vi söker nu en köksmästare med driftsansvar för restaurangen.

Du har lätt att arbeta i team, bra ordningssinne, älskar ett rent kök, gillar att möta gäster då vi arbetar i ett öppet kök. Sedvanliga arbetsuppgifter i restaurang.

Om rollen
Som köksmästare med driftsansvar leder du arbetet i köket och ansvarar för att verksamheten fungerar smidigt, effektivt och enligt våra höga kvalitetskrav. Tjänsten är operativ, vilket innebär att du är en aktiv del av köksarbetet, samtidigt som du har övergripande ansvar för planering, budget, personal och drift.
 
 Dina huvudsakliga arbetsuppgifter
  • Ansvara för den dagliga driften och leda teamet, inklusive souschefer, kockar och matsalsansvariga.
  • Säkerställa att råvaror, rätter och service håller hög kvalitet enligt uppställda mål.
  • Ansvara för schemaläggning, rekrytering och personalutveckling.
  • Hantera inköp, förhandlingar med leverantörer samt prisoptimering av produkter.
  • Följa upp ekonomiska nyckeltal som råvaru- och personalkostnader.
  • Driva externa aktiviteter som catering och gästspel.
  • Uppdatera Instagramkontot, 4 bilder/vecka
  • Delta i utveckling av menyer och rätter samt utföra efterkalkyler.
  • Säkerställa att hygien- och miljöarbetet följer uppsatta riktlinjer.

Vi söker dig som
  • Har erfarenhet som köksmästare eller liknande roll med ansvar för drift och personal.
  • Är strukturerad och lösningsorienterad med ett stort fokus på kvalitet och service.
  • Har ett gott ledarskap och kan motivera ditt team i det dagliga arbetet.
  • Har goda kunskaper om ekonomi och budgetering inom restaurang.
  • Är bekväm med att arbeta i ett öppet kök där gästen står i centrum.

Vi erbjuder
  • Möjligheten att vara med och bygga upp en ny restaurang från grunden.
  • Ett modernt kök och en inspirerande arbetsplats vid Västerås mest attraktiva läge.
  • Ett engagerat team och stor möjlighet att påverka både menyer och verksamhetens utveckling.

Ansökan
Tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdatum, så tveka inte att höra av dig.
Vi ser fram emot att välkomna dig till vårt team!

Mer info

Anställningsform Vanlig anställning
Publicerad 2025-02-04
Lön Fast månads- vecko- eller timlön
Antal platser 1
Varaktighet Tillsvidare
Hemsida Länk