Arbetsbeskrivning

Om tjänsten

Som souschef på Aspenäs Herrgård ansvarar du tillsammans med ditt team för den dagliga driften i köket. Du arbetar operativt som kock men har även ett utökat ansvar för planering, inköp, menyer och viss schema.

Du är en viktig del av kökets utveckling och bidrar till att skapa matupplevelser med hög kvalitet för våra hotellgäster, restaurangbesökare och konferensgäster.

Arbetsuppgifter och ansvar

• Sedvanliga arbetsuppgifter som kock.
• Ansvara för beställningar av råvaror och köksprodukter.
• Ha kontakt med leverantörer.
• Hålla koll på lager och inventering
• Ansvara för att ta fram, skriva och uppdatera menyer.
• Tillsammans med F&B manager ansvara för schemaläggning och bemanning i köket

Organisation

Souschefen rapporterar till F&B Manager och ansvarar självständigt för den dagliga driften i köket.

Vi söker dig som

• Har dokumenterad erfarenhet som souschef eller liknande.
• Är strukturerad, ansvarstagande och lösningsorienterad.
• Har god förståelse för råvaror, ekonomi och kvalitet.
• Trivs med att leda andra och arbeta i team.
• Är flexibel och tycker om ett varierat arbetstempo.

Intervjuer sker löpande och anställning är från januari 2027 eller enligt överenskommelse.

Kontakta [email protected] för eventuella frågor.