Arbetsbeskrivning

Det är kvart i sex. Gästerna börjar droppa in om fyrtiofem minuter, köket är synkat, servisen har fått sin briefing och du gör en sista runda genom lokalen. Glasen står rätt, ljusen är tända, blomsterarrangemangen sitter som de ska. När första gästen kliver in är det du som möter blicken.

Som hovmästare i Carotte Staffs bemanningspool tar du operativt ansvar för exklusiva evenemang under vintersäsongen i Stockholm. Företagsmiddagar, vinterfester och premiumcatering i miljöer som varierar från klassiska festvåningar till mer oväntade platser.

Om rollen

En typisk kväll börjar med att du går igenom körschemat tillsammans med projektledare eller kund. Du leder uppdukningen och delegerar till servisen så att bordsplacering, linne, glas och porslin sitter enligt kundens önskemål. Du håller briefing med servis och bar kring meny, dryckespaket, allergier och specifika önskemål, och stämmer av serveringsflödet med köksmästaren på plats.

Under kvällen är du evenemangets ansikte utåt. Du välkomnar gästerna, dirigerar flödet mot sittningen och styr sedan serveringen så att tempot hålls jämnt över alla bord. Du håller tät kontakt med köket för att rätterna ska gå ut i rätt tid i förhållande till tal, presentationer och underhållning, och du löser det som dyker upp längs vägen, oavsett om det handlar om ändrade gästantal, en missad allergi eller något tekniskt som strular.

När sista gästen gått leder du avetableringen. Lokalen återställs enligt avtal, hyrt gods räknas och packas rätt, och du stämmer av med uppdragsgivaren innan ni rundar av. Efteråt rapporterar du merförsäljning, timmar och vad som fungerade bra respektive mindre bra tillbaka till projektledningen.

Tempot varierar beroende på uppdragets karaktär, och du rör dig mellan olika arbetsplatser med olika förutsättningar. Det kräver att du läser av rummet snabbt och anpassar dig efter kundens standard och personalen du leder för kvällen.

Vem vi tror att du är

Du har arbetat som hovmästare tidigare och känner dig trygg i att både leda ett team och vara nära gästen samtidigt. Du har auktoritet utan att behöva höja rösten, och du håller lugnet när flera saker händer parallellt.

För att trivas i rollen ser vi gärna att du:

- Har tidigare erfarenhet som hovmästare

- Är van att leda servispersonal under pågående servering

- Behärskar svenska och engelska

- Trivs med variation och att växla mellan olika arbetsplatser och kundkoncept

- Är tillgänglig för behovs- eller timanställning under vintersäsongen

Om uppdraget

Du anställs av Carotte Staff som timanställd och bokas av våra bemanningskoordinatorer på uppdrag hos våra kunder. På plats rapporterar du till kund eller cateringansvarig. Omfattningen varierar efter behov, och vintersäsongen innebär generellt en hög andel bokningar kvällar och helger. Start sker omgående.

Om Carotte Staff

Carotte Staff är Carotte Groups specialistbolag för bemanning och rekrytering inom service och värdskap. Med 40 års erfarenhet av servicebranschen i ryggen levererar vi självgående och engagerad personal till hotell, konferens, kontorsservice, restaurang och fastighetsmiljöer. Genom Carotte Academy utbildar vi kontinuerligt våra konsulter inom service och värdskap. Vi finns med kontor i Stockholm och Göteborg och verkar över hela Sverige.

Ansökan

Vi arbetar med löpande urval, så skicka in din ansökan så snart du kan. Har du frågor om rollen är du välkommen att kontakta Julia Kagström på [email protected].

Välkommen med din ansökan.