Arbetsbeskrivning

Om rollen

Som F&B Manager på Siggesta Gård har du det övergripande ansvaret för vår mat- och dryckesverksamhet. Du leder en organisation med tre avdelningsansvariga och fokuserar på att utveckla matkoncept, service och lönsamhet. Rollen innebär ett helhetsansvar där du omsätter idéer till en välfungerande vardag på en av Värmdös mest levande destinationer.

Arbetsuppgifter

• Övergripande ansvar för matkoncept, gästupplevelse, organisation och resultat.
• Leda och coacha restaurangchef, kökschef och bokningsansvarig för bröllop och fest.
• Utveckla matkoncept tillsammans med kökschef samt arbeta med kalkyler, råvarukostnad och inköp.
• Ansvara för budget, prognos, bemanning och ekonomisk uppföljning.
• Säkerställa en tydlig servicenivå och kultur i restaurangmiljöerna.
• Planera verksamheten utifrån beläggning, bröllop, konferens och högsäsong.

Vi söker dig som

• Har gedigen erfarenhet från restaurang och F&B med tidigare ledaransvar för personal och ekonomi.
• Är trygg i att leda andra ledare och har god förståelse för både mat och service.
• Är van vid budgetarbete, kalkyler, schemaläggning och bemanningsplanering.
• Har en förmåga att kombinera operativ närvaro med strategisk analys av siffror.
• Meriterande med erfarenhet från hotell, bröllop, event eller destinationsverksamhet.

Vi erbjuder

En spännande nyckelroll på en levande gård mitt i naturen men nära Stockholm. Du får stora möjligheter att påverka Siggestas framtida matkoncept och gästupplevelse tillsammans med ett engagerat team.

Om oss

Siggesta Gård är en levande destination på Värmdö med hotell, konferens, restauranger, bröllop, fest och aktiviteter. Läs mer om Siggesta Gård på företagets sida.