Arbetsbeskrivning

Kökschef till Bistro Kino i Lund

Är du en passionerad kock med erfarenhet av att både leda köksdriften och arbeta operativt i köket? Bistro Kino söker nu en engagerad kökschef.

Om oss:

Bistro Kino är en del av Filmhuset Kino, ett kulturhus mitt i hjärtat av Lund. Bistro Kino drivs av den ideella föreningen Folkets bio i Lund, som i över 35 år har erbjudit filmupplevelser till staden.

Förutom att ansvara för maten i bistron, är köket också ansvarigt för matiga snacks till bion, vilket innebär en varierad arbetsdag med allt från att skapa lyxiga trerättersmiddagar till att servera snacks som pommes och oliver under våra kvällsöppna barer.

Om rollen:

Som kökschef på Bistro Kino har du det övergripande ansvaret för kökets drift. Du kommer att arbeta operativt i köket och leda driften, samt ansvara för att både klassiska bistrorätter och matiga snacks håller högsta kvalitet.

Du skapar veckans lunch, anpassar tillbehör och såser efter säsong, och utformar menyer för specialevenemang och konferenser m.m. Du kommer att samarbeta nära med både restaurangchefen och ansvariga för kulturdelen. Vi är en liten ledningsgrupp som tillsammans ansvarar för hela kulturhuset, som drivs som en enhetlig verksamhet.

Dina arbetsuppgifter:

• Ansvara för den dagliga driften av köket, både som kock och ledare.
• Skapa veckans lunch och anpassa menyn efter säsong.
• Utforma menyer för specialevenemang och konferenser.
• Leda och utveckla köksteamet.
• Leverera högkvalitativ mat snabbt och effektivt.
• Arbeta både självständigt i köket och i samarbete med andra.
• Samarbeta nära med restaurangchef och övriga ansvariga på kulturdelen för att säkerställa en hög servicenivå och en välfungerande verksamhet.
• Hantera inköp och lagerhållning.
• Säkerställa att hygien- och säkerhetsstandarder följs.

Kvalifikationer:

• Flera års erfarenhet som kock, varav minst 2 år som kökschef eller souschef.
• Erfarenhet av att leda och samarbeta i ett team – du är både en ledare och en lagspelare.
• Har goda eller mycket goda kunskaper i svenska och engelska.
• Förmåga att leverera högkvalitativ mat snabbt och hantera stressiga miljöer.
• Goda kunskaper om säsongsbaserade och hållbara råvaror.
• Kunskaper inom köksekonomi och att arbeta inom en budget.
• Möjlighet att jobba kvällar och helger.

Vi erbjuder:

• En kreativ arbetsmiljö där din röst och dina idéer gör skillnad.
• En central roll i ett nytt kulturhus med ett fantastiskt koncept och trevlig personal.
• Tjänsten är heltid tillsvidare med 6 månaders provanställning med tillträde i början av 2025.
• Individuell lönesättning och förmåner enligt kollektivavtal

Ansökan:

Låter detta som jobbet för dig? Skicka in din ansökan med CV och personligt brev och bli en del av Bistro Kino!

Rekrytering sker löpande.