Arbetsbeskrivning

Nu söker vi en Kökschef till Kungsberget, en av Sveriges populäraste skidanläggningar, som vill arbeta med matutbudet i en spännande och unik miljö.

Som Kökschef här får du en heltidsanställning som är en säsongsbetonad tjänst där intensiva perioder under december-april och juni-september varvas med tid för reflektion och förberedelser inför kommande säsonger. Det här är en unik möjlighet inom restaurangvärlden – ett jobb som kombinerar kreativitet, ledarskap, skid- och cykelglädje, i en rolig och dynamisk miljö.

SSom Kökschef i Kungsberget är du med och utvecklar köks- och matverksamheten. Till din hjälp har du två årsanställda kockar och ett antal säsongsanställda köksmedarbetare. Tillsammans ansvarar ni för köksdriften på samtliga våra restauranger, bufférestaurang, a-la carte, lodgebar, pizzeria och hamburgeria. Ditt fokus- och expertområde är maten vi serverar.

Tjänsten innefattar bland annat följande:

• Utveckla menyer och matkoncept samt säkra smak, kvalitet och upplägg.

• Ansvara för receptbank, kalkyler och portionskostnader.

• Planera och leda köksdriften, inklusive produktion, bemanning och inköp.

• Leda och utveckla köksteamet, inklusive upplärning av säsongspersonal.

• Ansvara för rekrytering av kökspersonal.

• Säkerställa en jämn och hög kvalitetsnivå i samtliga restauranger samt säkerställa att hygien- och säkerhetsföreskrifter följs.

• Arbeta med köksbudget, nyckeltal och uppföljning tillsammans med koncernledningen.

Den vi söker har flera års erfarenhet som Kökschef och en stor passion för mat och värdskap. Du har goda ledaregenskaper och är duktig på att motivera dina medarbetare. Att du är glad och positiv ser vi som en självklarhet, då vi tror att glada medarbetare leder till glada gäster.

• Flera års erfarenhet av ledande befattning med resultatansvar.

• Erfarenhet av restaurangdrift med stora volymer.

• Du behärskar svenska och engelska i tal och skrift.

• Körkort och tillgång till bil

En inspirerande arbetsplats med en härlig sammanhållning och goda möjligheter till utveckling i din roll. Du arbetar parallellt med Restaurangchefen och rapporterar till VD. Som anställd har du dessutom en rad andra förmåner.

Vi ser fram emot att träffa dig för en personlig intervju. Sista ansökningsdatum är 21 september men urval sker löpande så skicka in din ansökan redan nu. Vill du ha mer information om tjänsten? Kontakta vår VD Joakim Carlsson, [email protected] eller 070-6237010.

Anställningsform: Tillsvidare, tillträde omgående enligt överenskommelse.