Arbetsbeskrivning

Om tjänsten:

Vi söker nu en driven och erfaren individ för rollen som Köksansvarig hos O’Learys Nyköping. Som Köksansvarig har du en nyckelroll i att leda kökets arbete på ett optimalt och långsiktigt hållbart sätt, med fokus på ekonomi, personal, råvaror och arbetssätt. Du är även ansvarig för att säkerställa att all mat som serveras till våra gäster är av hög kvalitet och att hela kökspersonalen bidrar till att upprätthålla denna standard. Rollen innefattar arbete dag- och kvällstid samt helger.

Du ansvarar för att du och ditt team levererar enastående matupplevelser till våra gäster genom att följa recept, säkerställa hög kvalitet och upprätthålla livsmedelssäkerhetsstandard. Rollen innefattar arbete dag- och kvällstid samt helger.

Om dig:

Vi letar efter dig som värderar likabehandling och respekt gentemot både kollegor och gäster. Din passion för mat, service och att skapa minnesvärda gästupplevelser kommer att vara avgörande för din roll hos oss. Vi söker dig som kommer vara stolt medlem i O'Learys-familjen och som strävar efter att upprätthålla en hög standard och kvalitet i allt du gör, både individuellt och som en del av vårt team. Du har god kunskap om HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) och erfarenhet av att arbeta enligt gällande livsmedelslagstiftning. Du har förståelse för livsmedelssäkerhet, hygienrutiner och egenkontroll samt är van att säkerställa att rutiner och processer följs i den dagliga verksamheten.

I arbetsuppgifterna ingår att:

• Planera och leda kökets arbete för maximal effektivitet och kvalitet

• Ansvara för löpande inventering och beställning av varor till köket

• Skapa och upprätthålla en positiv teamatmosfär i köket genom utvärdering, kvalitetssäkring, utbildning och coachning

• Förbereda, tillaga och leverera maträtter enligt våra satta menyer och recept

• Ansvara för ett rent och välstädat kök, inklusive all utrustning, ytor, biutrymmen och maskiner

Önskad erfarenhet och egenskaper:

• Utbildad kock med erfarenhet som kökschef, köksmästare eller Sous Chef på en à la carte-restaurang

• Har ett starkt intresse för matlagning och strävar efter positiva resultat

• Prioriterar hög matkvalitet och tar ansvar för en exceptionell matupplevelse för gästerna

• Lagspelare med förmåga att skapa en positiv atmosfär i köket

• Erfarenhet av att arbeta med HACCP inom restaurang, storkök eller livsmedelsproduktion

• Kunskap om egenkontrollprogram och livsmedelshygien

• Erfarenhet av myndighetskontroller och kvalitetsarbete

Vad erbjuder vi dig?

• Möjlighet att vara med och bygga upp en ny verksamhet från start

• Personlig utveckling

• Möjlig karriärstege

• Kollektivavtal

Start: Enligt överenskommelse

Omfattning: Heltid

Arbetstider: Enligt överenskommelse

Plats: Nyköping

Låter det här som något för dig?

Tveka inte att söka tjänsten redan idag, intervjuer sker löpande. Vi ser fram emot att höra från dig!

Om O’Learys Nyköping:

Vi är mer än bara en restaurang. Det är ett nöjescentrum som utöver kärleken till sport, mat, dryck och god stämning är en mötesplats fylld av aktiviteter och nöjen alla dagar i veckan.