Arbetsbeskrivning

Vi söker Grillkock med erfarenhet av amerikansk barbecue (heltid)

Vi på Hamburgerbruket söker nu en erfaren grillkock som kan hantera äkta amerikansk low-and-slow-barbecue på hög nivå.

Du kommer att arbeta med:

• Brisket (pulled beef/roast beef)

• Pulled pork och pork butt

• Spareribs och beef ribs

• Övriga klassiska BBQ-rätter

Vi förväntar oss att du:

• Har dokumenterad erfarenhet av amerikansk barbecue och low-and-slow-teknik

• Kan arbeta självständigt med offset-smoker, pelletsmoker eller liknande utrustning

• Har god kunskap om trimning, rub, temperaturstyrning och wrapping

• Är noggrann med råvaruhantering, hygien och livsmedelssäkerhet

• Kan arbeta effektivt under tidspress och i team

• Har möjlighet att jobba heltid, inklusive kvällar och helger

Meriterande:

• Erfarenhet från tävling (KCBS, SCA eller motsvarande)

• Kunskap om olika träslag och rökaromer

• Egen utveckling av rubs och såser

Vi erbjuder:

• Heltidsanställning med kollektivavtal

• Marknadsmässig lön baserat på erfarenhet och kompetens

• Möjlighet att påverka menyn och arbetsmetoder

• Trevliga kollegor och moderna produktionslokaler

Ansökan med CV och gärna bilder/referenser på tidigare BBQ-jobben skickas till

Urval och intervjuer sker löpande.

Välkommen med din ansökan!