Arbetsbeskrivning

Urban Italian Group öppnar Villa Valentina, en modern spansk farmhouse-restaurang med medelhavsinfluenser, i Slussen, Stockholm maj 2026. Restaurangen är UIG:s kärleksbrev till den sydeuropeiska kusten, inspirerad av spanska lantgårdar och präglad av passion för social dining.

Villa Valentina handlar om att dela upplevelser, mat och stunder med vänner och familj. Vi fokuserar på en social och delbar matupplevelse, genuin service, noggrant utvalda råvaror och en meny skapad för att njutas tillsammans. Resultatet är en varm, levande restaurang med personlighet i centrum.

Mitt i nya Slussen blir Villa Valentina en av Skandinaviens mest betydelsefulla öppningar, en storskalig restaurang med högt tempo och upp till 350 sittplatser under sommarsäsongen.

Basta Instagram - casual dining med starkt värde och hög gästupplevelse

Florentine Instagram Sweden | Instagram Spain - internationell upscale casual trattoria

Trattoria Giorgio's Instagram - livlig milanesisk trattoria i Östermalm

Lola Maria Instagram - spanska tapas i hjärtat av Malmö

Villa Valentina Instagram - modern spansk farmhouse med medelhavsinfluenser

Vi söker en skicklig och organiserad Kock med erfarenhet från kök i högt tempo och en genuin passion för matlagning. Tjänsten är säsongsbaserad över sommaren, med hög intensitet och stora volymer under en begränsad period. Du är noggrann med kvalitet och konsekvens, arbetar bra under press och trivs i ett professionellt och stöttande team.

I rollen ansvarar du för att säkerställa att rätterna tillagas enligt företagets standarder och recept. Du rapporterar till Head Chef eller Sous Chef och har en viktig roll i att leverera hög service och en jämn, förstklassig gästupplevelse.

• Ansvara för din station och leda kollegorna inom din sektion

• Förbereda och tillaga rätter enligt recept och kvalitetsstandarder

• Säkerställa att mise en place är förberedd enligt standard och välorganiserad inför service

• Upprätthålla jämn kvalitet, högt tempo och precision under service

• Hålla din station ren, organiserad och alltid redo för service

• Kommunicera tydligt med köksteamet under service

• Stötta kollegor och bidra till en positiv teamkultur

• Säkerställa full efterlevnad av företagets HACCP-rutiner

• Erfarenhet från en liknande roll i ett kök med högt tempo

• Starka kommunikations- och ledaregenskaper

• Mycket god organisationsförmåga och förmåga att arbeta under tidspress

• Goda kunskaper inom livsmedelssäkerhet och hygienrutiner

• Förmåga att arbeta självständigt och samtidigt bidra till teamets framgång

• Förmåga att konsekvent leverera rätter av hög kvalitet i en miljö med stora volymer

• Konkurrenskraftig lön + dricks

• Genomsnitt 40 timmar per vecka

• Boendemöjligheter (villkor gäller)

• Säsongs- och tillsvidareanställningar

• 5000 SEK i referral bonus vid lyckad rekrytering

• Stora utvecklingsmöjligheter inom bolaget

• Regelbundna uppföljningar och löneutvärderingar

• Strukturerad onboarding och utvecklingsplan

• Årlig UIG Gala och teamaktiviteter

• Möjlighet att arbeta internationellt

• Ett team där man stannar länge

Att bli en del av Urban Italian Group innebär att arbeta i en miljö med högt tempo, tydlig riktning och stark lagkänsla.

Här kombineras struktur med utveckling. Du får möjlighet att växa i din roll, ta ansvar och vara en del av en organisation som bygger för långsiktighet.

Vi skapar restauranger där både gäster och medarbetare vill vara – varje dag.