Arbetsbeskrivning

Kosta Boda Art Hotel AB är ett unikt designhotell som exploderar i färg, form och njutning med ursprung i glaset. Hotellet ligger mitt i Glasriket och har 102 rum, 11 konferens- och grupprum, två restauranger, Linnéa Art och Brasserie1742, vår unika Glasbar och en komplett SPA-avdelning. Vi är en plats där personalen gör skillnad och tillsammans skapar vi, med passion och stolthet, minnesvärda upplevelser för våra gäster. Kosta Boda Art Hotel är ett helägt dotterbolag till New Wave Group AB.

Skapa gastronomi i en miljö där konst möter mat

Kosta Boda Art Hotel söker nu en erfaren, engagerad och passionerad kökschef som vill ta nästa steg i sin karriär. Tillsammans med vårt köksteam får du möjlighet att utveckla och ansvara för gastronomiska upplevelser i toppklass – i en unik miljö där design, konst och smakupplevelser står i centrum.

Vi söker dig som har ett genuint intresse för matlagning, gedigen erfarenhet från à la carte-restaurang och som alltid sätter gästen, kvaliteten och teamet i fokus. Du är trygg i din yrkesroll, van vid att arbeta i och leda ett större köksteam och tar naturligt ansvar för helheten i köket.

Som kökschef hos oss kombinerar du ödmjukhet med mod, engagemang och passion. Du är innovativ, lösningsorienterad och har förmågan att inspirera och skapa struktur även i ett högt tempo.

Dina ansvarsområden

• Leda och fördela arbetet i köket under förberedelse och service
• Säkerställa hög kvalitet, bra tempo och en jämn nivå på maten
• Planera bemanning och rutiner i köket tillsammans med ansvarig
• Ansvara för hygien, egenkontroll och god struktur i köket
• Arbeta med varuhantering, beställningar och minskat matsvinn
• Utveckla menyer och rätter samt bidra med idéer som lyfter helhetsupplevelsen
• Coacha, motivera och bygga ett starkt team med tydlighet och positiv energi

Arbetsuppgifter i det dagliga arbetet

• Förbereda och tillaga mat enligt våra recept och kvalitetsstandarder
• Säkerställa att köket hålls rent och organiserat enligt gällande hygienkrav
• Samarbeta tätt med köksteamet för smidiga och effektiva arbetsflöden
• Anpassa rätter efter gästernas önskemål samt allergier och dietkrav

Vi söker dig som

• Har erfarenhet som kökschef eller souschef – eller är redo att ta steget
• Är strukturerad, trygg i ledarrollen och gillar att ta ansvar
• Trivs i ett högt tempo och behåller kontroll även under intensiva perioder
• Har god hygienvana och arbetar rent, metodiskt och organiserat
• Är prestigelös, lösningsorienterad och skapar god laganda i köket

Arbetsplats är hotellets egna restauranger; Linnea Art Restaurant samt Brasserie 1742 men även möjlighet att arbeta på Kosta Delikatess och den nya bowlingrestaurangen på Craft Arena.

Vi anser att samarbete och en härlig stämning i köket är nyckeln till framgång och en bra produkt.

Körkort är inget krav, men ha en plan för hur du tar dig till och från arbetet då arbetstiderna ibland avviker från busstiderna. Möjlighet till personalboende finns vid behov!

Arbetet innebär dagtid, kvällar & helger

Tjänsten är en tillsvidareanställning.

Urval och intervjuer för rekryteringen sker löpande och tjänsten kan komma att tillsättas före sista ansökningsdatum, så hör av dig så snart du kan.