Arbetsbeskrivning

Vill du vara med och sätta matupplevelsen på kartan? Vi söker en senior, operativ Kökschef som vill kombinera ledarskap, konceptutveckling och driftsansvar för ett affärsområde i stark utveckling. Du får en central, strategisk och samtidigt närvarande roll där du leder team, formar menyer och säkerställer att våra gäster får minnesvärda upplevelser – varje dag, i varje säsong.

Om rollen

Som Kökschef hos oss blir du en av verksamhetens mest nyckelpersoner. Du är navet mellan köksteam, säsongsarbetsledare och affärsområdesledning – och driver tillsammans med Affärsområdeschefen utvecklingen på våra 4+1 enheter (med möjlighet till fler i framtiden).

Rollen är bred, dynamisk och hands-on. Du ansvarar både för:

Operativ drift

• Daglig ledning av kökets produktion
• Schema, bemanning och arbetsfördelning
• Högsta nivå på ordning, hygien, kvalitet och efterlevnad av lagar och regler

Koncept & utveckling

• Utveckla menyer, koncept och arbetsmetoder som ökar gästnytta och täckningsbidrag
• Säkerställa att koncepten fungerar i både kök och salong
• Identifiera möjligheter mellan våra olika säsonger – vinter och barmark – och anpassa verksamheten därefter

Ledarskap & team

• Rekrytera, introducera och coacha personal
• Bygga stabilitet, struktur och en arbetsmiljö där människor mår bra och presterar bra
• Vara den självklara förebilden vid viktiga högtider, grupper och konferenser

Samarbete & helhet

Vi är ett litet, nära team med stort vidvinkelseende. Här hjälps vi åt – över rollgränser – för att lösa dagen och skapa en fantastisk upplevelse för våra gäster.

Du rapporterar till Affärsområdeschefen och har löpande dialog, stöd och utvecklingssamtal två gånger per år (U2).

Vem är du?

Vi söker dig som:

• Har gedigen erfarenhet som kökschef eller senior arbetsledare inom restaurang
• Är trygg, handlingskraftig och van att arbeta operativt
• Brinner för matupplevelser – och för att leda människor
• Har ett strukturerat arbetssätt och god förståelse för ekonomi, täckningsbidrag och planering
• Trivs i miljöer med variation över årstider
• Är lösningsorienterad, prestigelös och trivs i ett nära lagarbete

Framför allt söker vi en Kökschef som vill vara med och utveckla – inte bara drifta.

Vi erbjuder

• Kollektivavtal via HRF/Unionen
• Flexibilitet mellan säsonger
• En roll med stort mandat, starkt stöd och tydlig utvecklingsagenda

Som en av våra nyckelpersoner ingår även konfidentialitet i uppdraget.

Vill du vara med på resan?

Det här är rollen för dig som vill kombinera gediget kökshantverk med strategiskt ansvar och aktivt ledarskap – och skapa något riktigt bra tillsammans med oss.

Skicka din ansökan och berätta varför just du är rätt person att leda vårt kök in i nästa fas!