Arbetsbeskrivning

Operativ Teamledare till kund i Eskilstuna

Operativ Teamledare i köket har ett primärt ansvar för att säkerställa korrekt framtagning och kontrollvägning av råvaror enligt fastställda recept, samt att råvaruförsörjningen till kökets olika produktionsenheter sker effektivt och i rätt tid. Rollen innebär att aktivt arbeta i dagliga produktionen för att upprätthålla kvalitet, spårbarhet och livsmedelssäkerhet enligt gällande lagstiftning, myndighetskrav och certifierade kvalitetssystem. Teamledaren arbetar även med reklamationshantering – att följa upp, analysera och driva förbättringsåtgärder vid kvalitetsavvikelser och kundklagomål.

Huvudsakliga arbetsuppgifter och ansvarsområden

Operativt ansvar

• Implementera recept enligt dagligt behov – vägning, förberedelser och råvaruförsörjning till respektive enhet i köket
• Säkerställa att produktionen följer recept, flöden, hygienkrav och standardiserade arbetsmetoder.
• Leda och planera den dagliga produktionen i köket med fokus på kvalitet, kapacitet och arbetsmiljö.
• Utföra kontrollvägning av livsmedel enligt fastställda rutiner.
• Koordinera resurser och bemanning i samråd med tf Operativ Driftsledare.
• Driva igenom förändringar och förbättringar i arbetsflöden och rutiner.

• Inventering och avrop.

Du kommer även ansvara för Kvalitet, inom detta innefattar:

• Säkerställa att spårbarhet, temperaturövervakning, hygienrutiner och allergenhantering fungerar enligt fastslagen och kommunicerad rutin i köket.

• Fungera som övergripande kontrollfunktion i köket – säkerställa att kritiska kontrollpunkter följs och dokumenteras.
• Arbeta aktivt med standardisering av arbetsmoment och receptimplementering.

• Följa upp och analysera avvikelser, reklamationer och kundklagomål, samt driva korrigerande åtgärder tillsammans med tf Driftsledare och teamet.

Vem är du? 

Vi tror att du är en noggrann och detaljfokuserad person som säkerställer alla delar i processen med fastställda rutiner. Vi tror även att du är ansvarsfull och pålitlig, kunna stötta och styra gruppen samt snabbt kunna ta ansvar för avvikelser och agera snabbt, här tror vi även att du är lösningsorienterad. Viktigt för rollen blir en god kommunikativförmåga samt kunskapen att kunna agera pedagogiskt med din kollegor.

Vi ser gärna att du har följande kompetenser:

• Eftergymnasial utbildning inom livsmedel, produktion eller motsvarande.

• Erfarenhet från operativ roll inom livsmedelsproduktion, gärna köksmiljö.
• God förståelse för HACCP, spårbarhet, hygienrutiner och receptimplementering.
• Meriterande: Erfarenhet av certifieringssystem (t.ex. FSSC 22000, BRC).
• Vana att arbeta med affärs- och kvalitetssystem.
• Datorvana samt god svenska i tal och skrift

Omfattning:

Heltidstjänst med start omgående eller efter överenskommelse

Dagtid samt kvällstid (helgarbete kan förekomma)

Lön efter överenskommelse

Övriga frågor hanteras av ansvarig rekryterare hos Arena Personal.