Arbetsbeskrivning

Operativ kökschef / Arbetsledare till Dr Mat – Heltid

Är du en erfaren ledare som älskar mat, människor och känslan när ett kök fungerar som allra bäst? Då kanske vi har jobbet för dig!

OM DR MAT

På Dr Mat brinner vi för mat som både smakar fantastiskt och gör gott för kroppen.

Vi lagar mat från grunden med noggrant utvalda råvaror, mycket grönt, spännande smaker och en stor portion matglädje. Vår mat är fri från gluten, laktos och raffinerat socker, och våra egenfermenterade grönsaker är en självklar del av vårt koncept.

Vår vardag består av allt från färgstarka sallader och matlådor till catering och större matproduktioner. Vi kombinerar genomtänkt, hälsosam mat med ett snabbt och effektivt restaurangformat.

Vi är ett litet, engagerat team där kvalitet, samarbete och arbetsglädje står i centrum.

Nu söker vi en erfaren och driven arbetsledare som vill ta ett stort ansvar för den dagliga verksamheten och vara med och utveckla Dr Mat framåt.

OM ROLLEN

Det här är ingen traditionell chefsroll bakom ett skrivbord. Tvärtom!

Cirka 85–90 % av din arbetstid är du själv aktiv i driften, där du arbetar sida vid sida med dina kollegor och leder verksamheten genom ditt eget engagemang.

Du har överblick, ligger steget före och ser till att arbetsdagen fungerar – från morgonens förberedelser till dagens sista beställning.

Dina huvudsakliga ansvarsområden:

• Leda, planera och fördela det dagliga arbetet i köket.
• Själv delta aktivt i matlagning, prepp, produktion och montering.
• Ansvara för inköp, varuflöden och lagerhållning.
• Arbeta aktivt med att minimera matsvinn och hålla nere råvarukostnader.
• Säkerställa en effektiv och välplanerad produktion med bibehållen kvalitet.
• Säkerställa god livsmedelshygien, ordning och välfungerande rutiner.
• Handleda, motivera och utveckla medarbetarna.
• Planera och samordna produktionen för restaurang, takeaway och catering.
• Ta egna initiativ och bidra till att utveckla arbetssätt och verksamhet.

VEM ÄR DU?

Vi söker dig som har gedigen erfarenhet från restaurangbranschen och som redan är trygg i rollen som ledare.

Kanske har du arbetat många år som kökschef, restaurangchef eller arbetsledare och känner att du vill fortsätta utvecklas, men gärna slippa sena kvällar?

Eller så lockas du av möjligheten att arbeta i en verksamhet där mat, hälsa och kvalitet står i centrum.

Du är en skicklig och passionerad matmänniska som kombinerar ett strukturerat arbetssätt med ett naturligt ledarskap. Du har ett entreprenöriellt tänkande, förstår vikten av god råvaruekonomi och tycker om att utveckla både människor och verksamhet.

För att vara aktuell för tjänsten krävs att du:

• Har minst 5 års relevant erfarenhet från restaurangbranschen.
• Har flerårig dokumenterad erfarenhet från tidigare chefs- eller arbetsledande befattningar.
• Har erfarenhet av personalledning, inköp, lagerhållning och råvaruekonomi.
• Är van att arbeta självständigt, fatta beslut och ta ansvar för den dagliga driften.
• Har god kunskap om köksproduktion, råvaruhantering och livsmedelssäkerhet.
• Är strukturerad, lösningsorienterad och trivs i ett högt arbetstempo.
• Är prestigelös och tycker om att själv vara en aktiv del av produktionen.

Vi lägger stor vikt vid personlighet och samarbetsförmåga, men gedigen tidigare ledarerfarenhet är ett grundkrav.

ATT JOBBA PÅ DR MAT

Vi är en liten och personlig verksamhet där teamet är allt. Vi tror på ett öppet och ödmjukt arbetsklimat, där alla tar ansvar, hjälper varandra och har möjlighet att påverka.

Hos oss får du en viktig roll med stort eget ansvar, korta beslutsvägar och möjlighet att vara delaktig i verksamhetens fortsatta utveckling.

Vi erbjuder:

En kreativ och personlig arbetsplats med engagerade kollegor.

Huvudsakligen dagtidsarbete.

Möjlighet att påverka rutiner, arbetssätt och utveckling.

Kontinuerlig kompetensutveckling inom mat, hälsa och ledarskap.

Tjänstepension och försäkringar genom Fora.

OM TJÄNSTEN

Tjänst: Operativ kökschef / Arbetsledare

Omfattning: Heltid, 100 % (40 timmar per vecka)

Arbetstider: Huvudsakligen dagtid

Arbetsplats: Dr Mat, Tegnérgatan 5, Stockholm

Arbetsgivare: Lalin Sthlm AB

Lön: Enligt överenskommelse

Tillträde: Enligt överenskommelse

ANSÖKAN

Låter det här som nästa steg för dig?

Skicka ditt CV och en kort presentation av dig själv till [email protected].

Berätta gärna om dina tidigare chefsroller, ditt ansvar för personal och drift samt varför just Dr Mat lockar dig.

Välkommen till Dr Mat!