Arbetsbeskrivning

Är du en kreativ och engagerad kallskänka eller kock med passion för mat, råvaror och smakupplevelser? Gillar du att tänka nytt, ta egna initiativ och vara med och utveckla ett kök från grunden? Då kan det här vara jobbet för dig!

Vi på Nordrest söker nu en driven och kreativ kallskänka, alternativt kock, till vår verksamhet på Axis i Lund.

På Axis driver vi idag tre restauranger, ett café och en omfattande catering- och konferensverksamhet. Nu tar vi nästa steg och utvecklar ett nytt kök där vi vill skapa inspirerande måltider och nya matupplevelser för våra gäster.

Köket kommer att vara ett mottagningskök för varma rätter från våra övriga restauranger, men också en plats för egen kreativ produktion av salladsbufféer, catering och konferensbeställningar. Här får du en viktig roll i att sätta din prägel på utbudet och utveckla verksamheten tillsammans med resten av teamet.

• Matlagning och kreativ produktion – skapa inspirerande sallader, kalla rätter och tillbehör med fokus på smak, färg, kvalitet och säsong.

• Menyutveckling – vara med och planera och utveckla menyer och utbud tillsammans med köksmästaren.

• Egenkontroll och kvalitet – säkerställa att våra rutiner för hygien, livsmedelssäkerhet och kvalitet följs.

• Inventering och lagerhantering – ansvara för råvaror, beställningar och ordning i köket.

• Service och gästkontakt – arbeta nära våra gäster och bidra till en välkomnande restaurangupplevelse.

• Catering och konferens – utveckla och producera ett attraktivt utbud för våra catering- och konferensgäster.

Vi söker dig som har ett genuint intresse för mat och matlagning och som tycker om att arbeta med råvaror, färger och smaker. Du har känsla för detaljer och vet vad som krävs för att skapa ett utbud som både ser lockande ut och smakar fantastiskt.

Du är självgående, ansvarstagande och gillar att komma med idéer. Du trivs med ett högt tempo, har lätt för att samarbeta och tycker att kontakten med gästerna är en naturlig del av jobbet.

För rätt person finns här stora möjligheter att påverka, utvecklas och vara med från start när vi bygger upp ett nytt kök på Axis.

Vi letar inte bara efter någon som kan laga god mat – vi söker en person med driv, kreativitet och ett stänk entreprenörskap. Någon som ser möjligheter, gillar att utveckla och vill vara med och skapa något riktigt bra.

Låter det som du? Då vill vi gärna träffa dig!

Vad säger kollegorna om Nordrest

”Hos oss arbetar alla tillsammans i ett team mot ett gemensamt mål: att leverera bra mat med riktigt bra service. Samtidigt har vi alltid roligt och skrattar mycket! ”

Fler saker som gör livet extra trevligt på Nordrest

• Kollektivavtal med tjänstepension och avtalsförsäkringar samt friskvårdsbidrag

• Möjlighet att delta i motionslopp

• Stor kick-off för alla varje år

Vi vill att du har:

• 5-årig gymnasial kockutbildning eller motsvarande

• Erfarenhet av menyplanering och varubeställning

• Goda kunskaper i svenska och engelska

• B-körkort

Uppfyller även följande punkter måste vi verkligen ta en kaffe:

• Ett gediget intresse och gärna kunskap och erfarenhet av hållbarhetsarbete då restaurangen är både miljö- och kvalitetscertifierad enligt ISO 9001 samt ISO 14001

Om Nordrest

Nordrest är Sveriges uppstickare inom restaurangbranschen, ett renodlat restaurangföretag som arbetar med restauranger, cateringuppdrag, på skolor och inom omsorgen.

Låter det intressant? Då är du välkommen med din ansökan snarast.

Anställningen är en tillsvidaretjänst med provanställning på 6 månader. Tjänsten börjar i januari men kommer att tillsättas snarast.