Arbetsbeskrivning

Inköpare till Restaurangjouren

Plats: Jordbro, Storstockholm

Om jobbet

På Restaurangjouren jobbar vi med mat på riktigt.

Råvaror, kvalitet och goda relationer står i centrum – både mot våra kunder och våra leverantörer. Vi är en restauranggrossist som levererar till restauranger i Storstockholm och arbetar nära producenter och leverantörer i Sverige och runt om i världen.

En stor del av vår själ finns i italienska råvaror, där smak, ursprung och hantverk spelar en viktig roll.

Nu söker vi en erfaren inköpare med gedigen kunskap om kött och ett etablerat kontaktnät inom köttbranschen.

Kött är en central del av tjänsten

För att vara aktuell för rollen behöver du ha mångårig och dokumenterad erfarenhet av professionella inköp av kött.

Du har gedigen produktkunskap och förstår bland annat kvaliteter, styckningsdetaljer, ursprung, prissättning och marknad. Du kan bedöma rätt produkt utifrån såväl kvalitet som kommersiella förutsättningar.

Du ska också ha ett etablerat och relevant kontaktnät bland producenter, grossister och leverantörer av kött, både i Sverige och internationellt.

Vi söker alltså inte en inköpare som vill lära sig köttkategorin – vi söker dig som redan kan den och har arbetat med den under flera år.

Om rollen

Som inköpare hos oss får du en central och verksamhetsnära roll med ansvar för inköp, sortiment och varuflöden.

Du analyserar vad som ska köpas in, när det ska köpas, i vilka volymer och hur ofta. Målet är att säkerställa rätt tillgänglighet och kvalitet samtidigt som vi arbetar aktivt med lagerbalans, omsättningshastighet, kapitalbindning och svinn.

Du arbetar med svenska och internationella leverantörer, förhandlar priser och villkor samt utvecklar långsiktiga leverantörsrelationer.

Rollen innebär ett tätt dagligt samarbete med vårt lager i Jordbro. Inköpen anpassas efter faktisk försäljning, efterfrågan och säsong – inte enbart efter prognoser.

Hela kedjan är viktig

Hos oss slutar inte inköparens arbete när affären är gjord. Du ansvarar också för att informationen kring produkter och inköp är korrekt och fungerar genom hela verksamheten.

Du behöver därför vara digitalt självgående, strukturerad och administrativt noggrann.

I arbetet ingår bland annat att:

• Lägga upp och underhålla artiklar i affärssystemet Pyramid
• Registrera och kvalitetssäkra artikelinformation, EAN-koder, produktbilder och övrig produktdata
• Hantera produktinformation som används på vår webbplattform
• Hantera och kontrollera fakturor i vårt digitala fakturahanteringssystem MediusGo
• Arbeta självständigt i Excel och Word
• Formulera tydliga och professionella mejl till leverantörer och samarbetspartners
• Kommunicera professionellt och obehindrat, både muntligt och skriftligt

För att lyckas i rollen behöver du

• Mångårig dokumenterad erfarenhet av professionella inköp av kött
• Gedigen produktkunskap inom kött
• Ett etablerat kontaktnät bland svenska och internationella köttleverantörer
• Erfarenhet från restaurang- eller livsmedelsbranschen
• Erfarenhet av inköp, sortiment och lagerstyrning
• God förståelse för varuflöden, omsättningshastighet, inköpsfrekvens och kapitalbindning
• Erfarenhet av förhandling och långsiktiga leverantörsrelationer
• God digital kompetens och vana att arbeta i affärs- och administrativa system
• Goda kunskaper i Excel och Word
• Mycket god förmåga att uttrycka dig i tal och skrift
• Obehindrad svenska och engelska
• Ett genuint intresse för mat, råvaror och kvalitet

Erfarenhet av Pyramid är mycket meriterande.

Erfarenhet av MediusGo är meriterande.

Kunskaper i italienska är ett stort plus.

Hos oss får du

• En central roll där din erfarenhet och kompetens gör skillnad varje dag
• Arbeta med råvaror och produkter där kvalitet verkligen spelar roll
• Nära kontakt med svenska och internationella leverantörer
• Korta beslutsvägar och nära samarbete mellan inköp, försäljning och lager
• Möjlighet att påverka och utveckla sortiment, inköp och arbetssätt
• En stabil och långsiktig tjänst i ett familjeföretag med stark matkultur

Vi söker en inköpare som behärskar hela kedjan – från råvara och leverantör till affärssystem, artikelinformation och uppföljning.

Om du känner igen dig i den beskrivningen tror vi att du skulle trivas hos oss.

Anställningen

Tjänsten är på heltid och arbetet utförs på plats hos Restaurangjouren i Jordbro.

Arbetstid: Måndag–fredag 08:00–17:00

Tillträde: Omgående

Lön: 35 000–40 000 kr per månad beroende på erfarenhet och kompetens.

Vi välkomnar alla sökande och värdesätter mångfald.

Ansökan

Skicka din ansökan via mejl till vår HR-chef Tony Johnsson:

[email protected]

Ansökan ska innehålla CV och personligt brev i PDF-format.

Ansökan tas endast emot via mejl.

Urval och intervjuer sker löpande. Tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag, så skicka gärna din ansökan så snart som möjligt.