Arbetsbeskrivning

Kökschef sökes till restaurang i de schweiziska Alperna

Vill du leda ett professionellt kök i en av Schweiz mest attraktiva alpregioner?

WILDCARD UNTAP rekryterar på uppdrag av en restaurang i kantonen Valais en erfaren och engagerad kökschef. Verksamheten erbjuder en modern restaurangupplevelse med en varm atmosfär, säsongsbaserade råvaror och höga krav på kvalitet och service.

Placeringsort: Kantonen Valais, Schweiz

Omfattning: Heltid, 100 procent

Anställningsform: Säsongsanställning

Önskad start: 1 oktober 2026

Senaste möjliga start: 1 december 2026

Om tjänsten

Som kökschef ansvarar du för restaurangens kulinariska kvalitet, den dagliga organisationen i köket och ledningen av köksteamet. Du arbetar nära restaurangens ledning och får en central roll i att säkerställa hög kvalitet, god lönsamhet och en positiv upplevelse för gästerna.

Arbetsuppgifter

• ansvara för förberedelser och genomförande av lunch- och middagsservice
• säkerställa jämn kvalitet och professionell presentation av samtliga rätter
• utveckla säsongsanpassade menyer tillsammans med ledningen
• följa recept, tekniska beskrivningar och restaurangens kvalitetsstandarder
• leda, utbilda och motivera köksteamet
• planera arbetet, fördela uppgifter och upprätta personalscheman
• ansvara för beställningar, lagerhållning och inventering
• kontrollera råvarukostnader, svinn, marginaler och budget
• säkerställa korrekt varurotation och hållbarhetskontroll
• upprätthålla god ordning, hygien och säkerhet i köket
• tillämpa och säkerställa att HACCP-rutiner följs
• skapa ett respektfullt, konstruktivt och effektivt arbetsklimat
• bidra med idéer som förbättrar restaurangens kvalitet och lönsamhet

Vi söker dig som

• har dokumenterad erfarenhet som kökschef, souschef eller i en liknande ledande köksroll
• har god erfarenhet av att leda och organisera ett köksteam
• är trygg i både operativt köksarbete och administrativ planering
• har erfarenhet av menyplanering, inköp, lager och kostnadskontroll
• har god kunskap om livsmedelshygien och HACCP
• arbetar strukturerat och behåller lugnet under hög belastning
• är kvalitetsmedveten, lösningsorienterad och uppmärksam på detaljer
• har ett tydligt ledarskap och god samarbetsförmåga
• har en genuin passion för mat, service och gastronomi
• kan kommunicera väl på engelska; kunskaper i franska är meriterande

Vi erbjuder

• en ledande roll på en attraktiv restaurang i de schweiziska Alperna
• en professionell och internationell arbetsmiljö
• stort ansvar för kökets dagliga drift och fortsatta utveckling
• möjlighet att påverka menyer, arbetsmetoder och gästupplevelse
• lön och övriga anställningsvillkor enligt överenskommelse med arbetsgivaren

Ansökan

Skicka ditt CV tillsammans med en kort presentation av din erfarenhet, ditt ledarskap och när du tidigast kan börja till:

[email protected]

Märk ansökan: ”Kökschef – Schweiz”

Urval och intervjuer genomförs löpande. Mer information om arbetsgivaren, den exakta arbetsplatsen och anställningsvillkoren lämnas till aktuella kandidater under rekryteringsprocessen.

Kontaktperson:

André Elfving

WILDCARD UNTAP