Arbetsbeskrivning

Restaurang Agaton är en välbesökt och omtyckt familjerestaurang mitt i hjärtat av Gamla stan. Vi serverar klassiska kött- och fiskrätter, pastarätter och pizzor i en varm och välkomnande miljö där alla gäster ska känna sig hemma. Agaton är en restaurang med högt tempo, stark identitet och en lång tradition av god mat och service.

Nu söker vi en engagerad kökschef för kvällsservice som vill leda vårt kök och säkerställa en hög matupplevelse för våra gäster.

Som kökschef för kvällar på Agaton ansvarar du för den dagliga driften av köket under kvällsservicen. Du leder och fördelar arbetet i köksteamet, säkerställer att maten håller hög kvalitet och ser till att serviceflödet fungerar effektivt även under perioder med högt tempo. Du arbetar nära restaurangchef, hovmästare och servispersonal för att skapa en trygg och professionell helhetsupplevelse för både gäster och kollegor.

• Leda och fördela arbetet i köket under kvällsservicen.

• Ansvara för förberedelser, tillagning och uppläggning av restaurangens rätter.

• Säkerställa jämn kvalitet när det gäller smak, presentation och temperatur.

• Planera och följa upp mise en place inför kvällens service.

• Skapa ett effektivt arbetsflöde och stötta köksteamet under perioder med högt tryck.

• Följa recept, rutiner och riktlinjer för livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.

• Ansvara för ordning, renlighet och struktur i köket under och efter service.

• Kommunicera med restaurangledning och matsal för att säkerställa ett smidigt serviceflöde.

• Har flera års erfarenhet av arbete som kock, gärna i en ledande roll eller som kökschef.

• Har goda kunskaper inom matlagning, råvaruhantering och köksdrift.

• Är trygg i att leda, planera och fördela arbetet i ett köksteam.

• Trivs i ett högt tempo och kan fatta beslut även när det är mycket att göra.

• Är noggrann, ansvarstagande och har känsla för smak, kvalitet och presentation.

• Har god kännedom om livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.

• Är kommunikativ, lösningsorienterad och bidrar till en positiv arbetsmiljö.

• Har goda kunskaper i svenska eller engelska.

• En arbetsplats med högt tempo, stark gemenskap och tydliga rutiner.

• Möjlighet att påverka och utveckla kökets arbetssätt och kvalitet.

• En trygg anställning med kollektivavtal och fokus på trivsel och välmående.

• Arbetstider främst förlagda till kvällar och helger.

• Heltid med 6 månaders provanställning.

Skicka din ansökan med CV och personligt brev.

Varmt välkommen med din ansökan!