Arbetsbeskrivning

Om Rådhuskällaren

Rådhuskällaren är en välrenommerad restaurang belägen i hjärtat av Malmö. Med anrik historia, klassisk charm och vackra källarvalv samt servering i Rådhusets pampiga lokaler erbjuder vi en unik matupplevelse för såväl lokala som internationella gäster.

I restaurangen serveras traditionell gåsamiddag, julbord och vår uppskattade filéfrossa. Vi erbjuder även festvåning med fatservering för företagsevent, jubileum och andra högtidliga tillfällen. I Rådhusets festvåning anordnas traditionella bankettmiddagar, bufféer och evenemang i samarbete med olika arrangörer – allt i en unik och historisk miljö.

Ansvarsområden och arbetsuppgifter

• Övergripande ansvar för det dagliga arbetet i köket

• Leda, inspirera och utveckla köksteamet i en positiv arbetsmiljö

• Ansvara för menyplanering och kreativa rätter med fokus på säsongens råvaror

• Säkerställa högsta nivå på kvalitet, hygien och arbetsmiljö enligt branschens standard

• Beställa varor, hantera varuflöde och minimera svinn

• Personalplanering, rekrytering och introduktion av ny personal

• Arbeta aktivt för god kommunikation mellan kök, matsal och ledning

Kvalifikationer och erfarenheter

• Erfarenhet som köksmästare, souschef eller i annan ledande roll inom professionellt kök

• God kännedom om svensk matlagning

• Vana att arbeta med meny- och receptutveckling

• Systematisk och noggrann, med öga för detaljer och flöde

• Erfarenhet av ekonomi och råvaruhantering

• Engagerande och inkluderande som ledare – du bygger teamkänsla och utvecklar dina kollegor

• Kommunicerar på svenska och engelska

Dina egenskaper

• Brinner för hållbarhet, hantverk och genuin matglädje

• Är lösningsorienterad och flexibel i en föränderlig miljö

• Trivs med tempoväxlingar där ingen dag är den andra lik

• Ser samarbete, öppenhet och respekt som självklart

Vi erbjuder

• En inkluderande arbetsplats där kompetensutveckling uppmuntras

• Möjlighet att påverka och sätta din egen prägel på meny och arbetsmetodik

• Personalförmåner inom koncernen samt friskvårdsbidrag

• Kollektivavtal och goda arbetstider

Vill du leda köket på Rådhuskällaren? Skicka in din ansökan med CV och ett kort brev om dig själv via formuläret nedan. Vi intervjuar löpande – så vänta inte!