Arbetsbeskrivning

Basta är en restaurangkedja inom casual dining som erbjuder fantastiska gästupplevelser i vackert designade miljöer. Med färgstark inspiration från de smala gränderna i Amalfi hela vägen upp till norra Milano är vi stolta över vår generösa mat och vår genuina italienska gästfrihet.

Konceptet är en del av Urban Italian Group (UIG), och vi är idag en familj på 350 fantastiska medarbetare som fortsätter växa. Varje dag serverar vi över 4 000 gäster på våra 15 trattorior.

Den här rollen passar dig som arbetar som kallskänka och trivs i ett strukturerat kök med högt tempo. Tjänsten är säsongsbaserad över sommaren, med hög intensitet och stora volymer under en begränsad period.

Arbetet sker i en miljö med tydliga rutiner och höga volymer, där du ansvarar för kallköket, från förrätter och sallader till desserter och andra kalla komponenter. Precision, tempo och planering är avgörande från förberedelse till service.

Mise en place, råvaruhantering och upplägg håller en jämn och hög nivå, där varje rätt ska levereras med samma kvalitet oavsett tempo. En välorganiserad station är en förutsättning för att service ska flyta.

Rollen innebär ansvar för att kallköket fungerar genom hela service, samtidigt som nära samarbete med övriga köket säkerställer helheten i leveransen.

• Ansvara för kallkökets station (starters, sallader, desserter och kalla rätter)

• Förbereda och producera komponenter till menyn, inklusive såser, garnityrer och mise en place

• Säkerställa att stationen är fullt förberedd, organiserad och påfylld inför service

• Ansvara för upplägg och presentation av kalla rätter enligt standard

• Arbeta effektivt under service med fokus på tempo, precision och jämn kvalitet

• Säkerställa korrekt hantering, förvaring och rotation av råvaror

• Hålla hög nivå på ordning, renlighet och struktur på stationen under hela passet

• Samarbeta med övriga köksstationer för att säkerställa ett smidigt serviceflöde

• Följa och säkerställa rutiner enligt livsmedelshygien och HACCP

• Bidra till ett professionellt, stabilt och positivt arbetsklimat

• Erfarenhet från liknande roll, gärna inom högvolymsverksamhet

• God struktur och förmåga att arbeta organiserat

• Förmåga att arbeta i högt tempo utan att tumma på kvalitet

• Goda kunskaper inom livsmedelshygien

• Självständig i ditt arbete men fungerar väl i team

• Noggrann, ansvarstagande och stabil i din leverans

Vårt team består av varmhjärtade och otroligt skickliga kollegor som kommer att se till att du känner dig varmt välkommen redan från din första dag.

• Konkurrenskraftig marknadslön + dricks

• I genomsnitt 40 timmar per vecka

• Boende erbjuds (villkor gäller)

• Säsongsanställningar och tillsvidareanställningar

• Tipsbonus på 5 000 SEK när du rekommenderar en kollega som blir anställd

• Utvecklingsmöjligheter i toppklass

• Regelbundna uppföljningar och löneutvärderingar

• Gedigen introduktion, cross training och en individuell utvecklingsplan

• Den oförglömliga årliga UIG-galan och roliga teamkvällar

• Internationella resor och möjlighet att arbeta utomlands

• Vänner för livet

Att bli en del av Urban Italian Group innebär att du kliver in i en levande och framåttänkande familj där kreativitet möter samarbete.

• Utveckling & Möjligheter: Utveckla dina färdigheter inom en av Skandinaviens snabbast växande restauranggrupper, med goda möjligheter att ta steget vidare till mer seniora roller i köket.

• Lär av starka ledare: Arbeta sida vid sida med erfarna Head Chefs och Sous Chefs som stöttar din utveckling och hjälper dig att finslipa ditt hantverk.

• Konkurrenskraftiga villkor: Ta del av en konkurrenskraftig lön och trygga arbetsförhållanden i en professionell köksmiljö.

• Professionell utveckling: Få praktisk erfarenhet, strukturerad utbildning och möjligheten att bredda dina kulinariska kunskaper inom olika koncept.

• En stöttande teammiljö: Bli en del av en positiv och respektfull kökskultur där samarbete, kvalitet och stolthet i hantverket alltid står i fokus.