Arbetsbeskrivning

Lilla Sur är ett hantverksbageri i Kålltorp med fokus på surdeg, kvalitet och noggrant utvalda råvaror. Vi arbetar småskaligt men med höga ambitioner, där varje produkt ska hålla högsta nivå – varje dag. Vi är ett snabbväxande bageri med tydliga mål framåt och en stark tro på hantverket, enkelhet och ständig förbättring.

Vi är ett högt tempo-bageri med starkt fokus på kvalitet och kundupplevelse. Som en del av vårt team förväntas du bidra till både produktion och utveckling, samtidigt som du upprätthåller våra höga standarder.

Vi söker en bagare till Lilla Sur i Kålltorp. Tjänsten är ett vikariat från 1 juli 2026 till 1 april 2027 för en av våra kollegor som ska vara föräldraledig. Det finns god möjlighet till förlängning eller tillsvidareanställning.

Vi söker dig som har utbildning inom bageri eller motsvarande erfarenhet, samt några års praktisk erfarenhet. Du är van att arbeta med surdeg, avbakning i stenugn och kavlade degar.

Vi tror att du:

• Är kreativ och bidrar med nya idéer för bröd och bullar
• Är öppen och lösningsorienterad, och kan anpassa dig om något inte går enligt plan
• Har ett positivt och engagerat förhållningssätt
• Trivs i ett högt tempo och tar ansvar för kvalitet
• Vill vara en nyckelperson i det som kan vara Göteborgs bästa bageri

Arbetsuppgifter:

• Baka bröd med fokus på surdeg
• Degberedning, vikning, formning och jäsning
• Avbakning i stenugn
• Produktion av kavlade degar (t.ex. croissanter och bullar)
• Planering och förberedelse av dagens produktion
• Säkerställa kvalitet och konsistens i alla produkter
• Städning och upprätthållande av hygienrutiner
• Bidra med nya idéer och kreativ utveckling av sortimentet

Arbetstider:

• Bageriet är öppet tisdag–söndag
• 8-timmarspass med start kl. 04:00, 05:30 eller 07:00 beroende på dag
• Innebär tidiga morgnar och visst helgarbete

Vi erbjuder:

• Konkurrenskraftig lön
• Ett hantverksbageri med fokus på kvalitet och utveckling
• Möjlighet att påverka sortimentet med egna idéer
• Ett litet och engagerat team
• Kollektivavtal enligt Livs

Ansökan:

📧 [email protected]

📧 [email protected]

Sista ansökningsdag: 30 april 2026

Rekryteringsprocess: 1 provdag