Arbetsbeskrivning

VI ÄR PAPPA GRAPPA

"Vi skapar värdskap som berör. Upplevelser som får gästen att återvända."

Från Italiens soliga kullar till Östergötlands hjärta tror vi på enkelhet, kvalitet och äkta smaker. Varje rätt vi serverar är skapad med passion och respekt för den italienska matkulturen. Från vedugnsbakade pizzor till klassisk pasta – här smakar du Italien i varje tugga.

Välkommen till vår familj.

ROLLEN

Vi söker en erfaren souschef/chefskock med stark ledarskapsförmåga och gedigen erfarenhet från restaurangkök i högt tempo. Genom engagemang, motivering och kunskap når du och ditt team att leverera minnesvärda måltider, tallrik för tallrik, gäst för gäst. Du god erfarenhet av italienska råvaror och matlagning.

Du leder genom tydliga arbetssätt, struktur och närvaro, och säkerställer att verksamheten fungerar stabilt även vid hög belastning.

Du har förmågan att etablera en god relation med service teamet och tillsammans levererar ni värdskap i världsklass.

DINA HUVUDANSVAR

• Driftansvar: Säkerställa att alla maträtter tillagas enligt framtagna recepturer, presenteras i linje vad som beslutas och ser till att varje medarbetare når sin optimla potential.
• Ledarskap – förmågan att få maximalt av ditt team genom att inspirera, motivera och skapa glädje till matlagningen. Du är 100% närvarande.
• Ekonomi: God kunskap om köksekonomi, råvaruhantering och portionsberäkning
• Kvalitetssäkring: Upprätthålla standarder för tillagning, Kunskap om livsmedelshygien och HACCP
• Operativ närvaro: Vara aktiv i verksamheten under högbelastade tider. Kvällar och helger

Som person är du:

• Närvarande och synlig i verksamheten
• Tydlig i kommunikation och förväntningar
• Lugn under press och stabil vid hög belastning
• Passionerad för kvalitet och genuina smaker

Anställningsvillkor

• Omfattning: Heltid (100%)
• Lön: Individuell lönesättning, ofta i paritet med branschstandard
• Arbetstider: Varierande arbetstider, inklusive kvällar och helger
• Friskvård



VÅRA VÄRDEORD

Värdskap – Du är alltid välkommen, aldrig en belastning"

Tillgänglighet – "Vi finns här, du behöver aldrig undra

Uppmärksamhet – Vi ser dig, även det du inte säger"

Helhetsupplevelse – Allt hänger samman, inget lämnas åt slumpen

Vi ser fram emot att få din ansökan med ett CV och ett kortfattat ”Varför du vill vara en del av Pappa Grappa - familjen”.

Mejla in till [email protected]

För information kontakta OP-chef Henric, 076-9495085