Arbetsbeskrivning

Kebabistan är en ny kebaberia med tydliga influenser från Mellanöstern. Vi söker nu en restaurangansvarig/driftchef som tar helhetsansvar för den dagliga driften och säkerställer hög kvalitet i både kök och service.

Arbetsuppgifter

• Leda och fördela arbetet i kök och servering
• 
  
• Personalansvar: introduktion, arbetsledning och schemaläggning
• 
  
• Säkerställa kvalitet, tempo och rutiner i produktionen (mise en place/beredning)
• 
  
• Inköp, lager, inventering och svinnkontroll
• 
  
• Följa upp driftens nyckeltal (varukostnad, personalkostnad, effektivitet)
• 
  
• Ansvar för hygien, egenkontroll och livsmedelssäkerhet (HACCP)
• 
  
• Bidra till utveckling av smaker, såser och koncept med genuin inspiration från matkulturen

Kvalifikationer

• Dokumenterad erfarenhet av ledande roll i restaurang (restaurangchef/driftchef/skiftledare/köksansvar)
• 
  
• God organisationsförmåga och vana att arbeta i högt tempo
• 
  
• Intresse och förståelse för mellanösternsmaker/kebabkultur
• 
  
• Ansvarsfull, strukturerad och tydlig i ditt ledarskap

Om tjänsten

• Heltid, start enligt överenskommelse
• 
  
• Placering: Kebabistan

Ansökan

Skicka CV och en kort presentation där du beskriver relevant erfarenhet och varför du passar som restaurangansvarig/driftchef.