Arbetsbeskrivning

Vi söker nu en engagerad och erfaren Operations Manager till en restaurang. Som Operations Manager har du ett helhetsansvar för den dagliga driften och spelar en avgörande roll i att säkerställa högsta kvalitet i både matlagning och service.

Arbetsuppgifter:

• Daglig drift: Övergripande ansvar för restaurangens dagliga verksamhet, inklusive kvalitetskontroll av maträtter, tillsyn av servicenivå samt samordning med vår samarbetspartner i andra städer.
• Inköp och lagerstyring: Ansvar för beställningar från leverantörer av kinesiska specialiteter, lageroptimering och kostnadskontroll.
• Marknadsföring: Planera och genomföra kampanjer riktade mot den lokala marknaden samt den kinesiska målgruppen och studenter för att bredda kundbasen och bygga lojalitet.
• Ekonomisk uppföljning: Analysera försäljningsdata, optimera driftskostnader och assistera ägaren med budgetering på månads-, kvartals- och årsbasis.
• Personalutbildning: Utbilda framtida medarbetare i tillagningsmetoder för genuint kinesiskt kök, kassasystem, hygienstandarder (HACCP) samt grundläggande svenska arbetsrättsliga regler.

Kvalifikationer:

• Utbildning: Kandidatexamen inom företagsekonomi, ledarskap, finans, hotell- och restaurangmanagement eller motsvarande relevant certifiering.
• Språkkunskaper: Mycket goda kunskaper i kinesiska (mandarin) och engelska. Grundläggande kunskaper i svenska är meriterande.
• Erfarenhet: Minst 2 års erfarenhet av processledning eller operativt ledarskap.
• Yrkeskunskap: God kännedom om det kinesiska köket och hantverket bakom traditionella mjölprodukter (såsom buns, dumplings, wontons och handgjorda nudlar). Du bör vara väl förtrogen med svenska livsmedelssäkerhetsregler och arbetsrätt.
• Personliga egenskaper: Du har ett starkt ledarskap, är lösningsorienterad i krissituationer och besitter god interkulturell kommunikationsförmåga. Erfarenhet av internationella studier eller arbete är ett stort plus.