Arbetsbeskrivning

Vi söker en restaurang chef till våran enhet i Uppsala som sköter restaurangen till 75% av sin tjänst. Resterande 25% kommer vara ägnad åt en HR-roll.

Arbetsuppgifter som restaurang chef:

• Leda och fördela det dagliga arbetet i restaurangen.
• Schemaläggning
• Upprätthålla struktur, tempo och effektivitet.
• Vara operativt närvarande under högbelastade tider.
• sköter all inköp till restaurangen.
• Följa upp daglig försäljning, nyckeltal och resultat.
• Ansvara för personalkostnader och råvarukostnader.
• Arbeta aktivt med svinnkontroll och lageroptimering.
• Delta i budgetarbete och arbeta mot uppsatta lönsamhetsmål.
• Leda, coacha och utveckla skiftledare och medarbetare.
• Säkerställa effektiv kommunikation mellan kök och servering.
• Skapa en prestationsinriktad och positiv arbetsmiljö.
• Säkerställa hög kundnöjdhet och servicekvalitet.
• Hantera kundklagomål professionellt och lösningsorienterat.

Arbetsuppgifter som HR - Ansvarig:

• Delta i och ansvara för rekrytering vid behov.
• Säkerställa korrekt bemanning och effektiv schemaläggning.
• Ansvara för introduktion av nyanställda.
• Genomföra utvecklings- och uppföljningssamtal.
• Hantera personalärenden och arbetsrättsliga frågor.
• Främja en sund och professionell arbetskultur.
• Hantera personaldokumentation, frånvaro och semesteradministration.