Arbetsbeskrivning

Vill du leda, utveckla och kvalitetssäkra frukostupplevelsen på Vildmarkshotellet? Nu söker vi en Restaurant Manager med starkt driv, struktur och passion för gästupplevelser. I den här rollen har du det övergripande ansvaret för den operativa driften kopplat till frukostbuffén – en av dagens viktigaste gästkontakter. Rollen är både strategisk och operativ med fokus på kvalitet, struktur, utbildning och dagligt ledarskap. Du arbetar nära Area Manager och bidrar till att säkerställa en effektiv, välorganiserad och lönsam verksamhet där gästen alltid står i centrum. Dina arbetsuppgifter I rollen driver och utvecklar du den dagliga driften inom frukostbuffén och säkerställer att vi levererar en jämn och hög kvalitet varje dag. Du planerar och följer upp bemanning och arbetssätt utifrån beläggning, gästflöden och prognoser samt är närvarande i verksamheten för att coacha, stötta och följa upp teamet. Du arbetar aktivt med att förbättra flöden i buffé och matsal, säkerställer att gästbemötandet håller hög nivå och att frukostutbud och påfyllnad fungerar effektivt genom hela serveringen. Du identifierar och hanterar driftsutmaningar och kvalitetsavvikelser samt ser till att enheten är förberedd med rätt produkter, material och utrustning. Du ansvarar för att ta fram, uppdatera och strukturera rutiner, checklistor och dokumentation och säkerställer att dessa är implementerade och efterlevs. I rollen ingår även att samordna egenkontroller, hygienrutiner och kontrollsystem enligt gällande lagstiftning samt att driva förbättringsarbete kopplat till drift, kvalitet och resurseffektivitet. Du följer löpande upp effektivitet och GGI tillsammans med ditt team. Du som söker Vi söker dig som är en trygg och tydlig ledare med ett strukturerat arbetssätt och ett starkt kvalitetsfokus. Du trivs i en roll där du får kombinera operativ närvaro med utvecklingsarbete och där du leder genom att vara delaktig i vardagen. Du är lösningsorienterad, kommunikativ och har lätt för att skapa engagemang och samarbete i dina team – även när tempot är högt. Du har erfarenhet av ledande roller inom restaurang- eller serviceverksamhet och är van vid att arbeta med operativ drift, kvalitet och struktur. Du har erfarenhet av personalansvar och budgetansvar samt god förståelse för rutiner, uppföljning och förbättringsarbete. Erfarenhet från hotellfrukost, större volymer, säsongsverksamhet eller Parks and Resorts är meriterande. Om tjänsten Tjänsten är en tillsvidareanställning på 100%. Lön enligt kollektivavtal mellan Visita och Unionen. Provanställning tillämpas. Sista ansökningsdag är 2026-01-31. Urval sker löpande så skicka in din ansökan redan idag. Vi tar inte emot ansökningar via e-post. Frågor? Har du frågor om tjänsten är du välkommen att kontakta Arvid Pfeiffer, [email protected], Har du frågor om rekryteringsprocessen kontakta Anders Trygg, HR-partner, [email protected]  Vi erbjuder Hos Kolmårdens Djurpark erbjuder vi en ansvarsfull och utvecklande chefsroll i en unik miljö. Du blir en del av ett engagerat ledningsteam och får möjlighet att påverka, utveckla och skapa förutsättningar för service i världsklass. Här får du arbeta i en inkluderande arbetsmiljö där kvalitet, samarbete och gästupplevelser står i fokus. Varmt välkommen med din ansökan, vi ser fram emot att höra från dig! Vildmarkshotellet är vackert beläget vid Bråvikens strand, där du kan njuta av den magiska utsikten från något av våra 211 hotellrum eller konferensrum. Som om inte det vore nog ligger hotellet dessutom bara ett stenkast från de många, oförglömliga äventyren i Kolmårdens djurpark. Kolmården är en destination för alla åldrar och genom världsunika upplevelser vill vi vara en plats att älska och återkomma till. Vildmarkshotellet erbjuder härliga inomhusytor omsorgsfullt inredda med inspiration av den skandinaviska vildmarken. Med en stor och härlig badavdelning, gym och utomhusaktiviteter vill vi erbjuda våra gäster en ännu mer magisk vistelse hos oss.