Arbetsbeskrivning

Sous chef– Ansvar för kvalitet, utveckling och gästrelationer Om tjänsten Vi söker en erfaren och passionerad Sous chef som vill ta ett helhetsansvar för kvalitet, utveckling och gästrelationer. Du blir en nyckelperson i köksteamet och arbetar nära köksmästaren för att säkerställa förstklassiga matupplevelser och skapa ett kök som imponerar på våra gäster. Dina ansvarsområden • Säkerställa högsta kvalitet i alla led av produktionen. • Utveckla menyer och koncept i samarbete med kökschef. • Implementera och följa upp kvalitetsrutiner, HACCP och livsmedelssäkerhet. • Leda och coacha köksteamet för att nå uppsatta mål. • Aktivt arbeta med gästrelationer och bidra till en minnesvärd upplevelse. • Ansvara för kostnadskontroll, svinnreducering och effektiv drift. • Driva hållbarhetsarbete och följa moderna mattrender. Kompetenskrav • Minst 5 års erfarenhet som Sous Chef eller i en liknande ledande roll. • Dokumenterad kunskap om HACCP, livsmedelssäkerhet och hygienstandarder. • Starka ledaregenskaper och erfarenhet av att utveckla team. • Kreativitet och innovationsförmåga inom matlagning och menyutveckling. • Ekonomisk förståelse – erfarenhet av kalkylering, kostnadskontroll och svinnhantering. • Kommunikationsförmåga – kunna samarbeta med både kök och servicepersonal. • Erfarenhet att arbeta med stora volymer Personliga egenskaper • Lösningsorienterad och stresstålig. • Noggrann med detaljer och kvalitet. • Serviceinriktad med genuint intresse för gästens upplevelse. Vi erbjuder • En dynamisk arbetsmiljö med fokus på kvalitet och innovation. • Möjlighet att påverka och skapa gastronomiska upplevelser. • Ett engagerat team och en arbetsplats där passion för mat står i centrum.