Arbetsbeskrivning

"Holiday Club Åre, fjällens äventyrshotell, öppnade 2004. Hotellet håller öppet året runt och ligger mitt i Åre by mellan fjäll och sjö. Här finns det massor med plats för mat- och rörelseglädje. Det finns ett 800 kvm stort inglasat SATS-gym, utomhusgym och hinderbana, upplevelsebad med Saunaworld, spinningsal samt yogasal med panoramautsikt över sjön och fjällvärlden. Alla de 250 hotellrummen är rymliga och tillsammans med 117 lägenheter finns en kapacitet för upp till 1500 boendegäster. Det finns också konferensmöjligheter för både små och stora grupper med Holiday Club Arena som rymmer upp till 3000 personer. Utanför hotellet finns oändliga fjällvidder, norra Europas största liftsystem och flera mil välpreparerade spår och leder samt mysiga Åre by."

Mer om Holiday Club kan du läsa här: Fjällens äventyrshotell i Åre | Holiday Club

Holiday Club driver flera restauranger, bland annat Eatery Åre och O’Learys, samt en omfattande konferens- och eventverksamhet.

Restaurangverksamheten är en central del av Holiday Clubs koncept, där ambitionen är att erbjuda högkvalitativa måltider för alla gäster – från frukost och lunch till à la carte-middagar och specialevent. Utöver den dagliga driften genomförs större arrangemang som konferenser för upp till 1 500 personer samt evenemang som Åre Sessions, som lockar över 3 000 besökare.

Om rollen:

Kökschefen har det övergripande ansvaret för köksverksamheten på Holiday Club Åre. Rollen innebär att leda och utveckla köksteamet, planera och följa upp den dagliga driften samt säkerställa hög kvalitet, effektivitet och lönsamhet i alla delar av verksamheten.

Tjänsten innebär ett nära samarbete med F&B Manager, restaurangchefer, bokningen och övriga ledare inom hotellet. Kökschefen är en viktig del av verksamheten för Food & Beverage och har en central roll i att säkerställa en välfungerande helhet mellan restauranger, frukostservering, konferens och event.

Huvudsakliga arbetsuppgifter:

• Leda, planera och utveckla köksteamet inom restaurangerna Eatery och O’Learys, samt frukost, konferens och event
• Ansvara för köksekonomi, kalkylering, inköp, lagerhållning och kostnadskontroll
• Säkerställa att mat och servering håller högsta möjliga kvalitet samt att menyer och koncept utvecklas i linje med gästernas behov
• Organisera och följa upp driften med fokus på effektivitet, kvalitet och säkerhet
• Utveckla rutiner och arbetssätt som bidrar till en trygg och inspirerande arbetsmiljö
• Introducera, handleda och utveckla nya medarbetare samt bidra till en positiv teamkultur
• Delta i planering och genomförande av större evenemang och säsongsarrangemang

Kvalifikationer och erfarenhet:

För rollen som kökschef söks en person med dokumenterad erfarenhet från en liknande position inom hotell-, restaurang- eller eventverksamhet. Erfarenhet från större anläggningar, säsongsstyrd verksamhet eller resortmiljö är särskilt meriterande.

Krav och önskvärda kvalifikationer:

• Flerårig erfarenhet som kökschef eller souschef
• God kunskap inom köksekonomi, planering och arbetsledning
• Erfarenhet av menyutveckling, råvaruhantering och moderna matkoncept
• Förståelse för hygien-, miljö- och säkerhetsrutiner i storkök
• Goda administrativa kunskaper och förmåga att arbeta mot budget och nyckeltal
• Flytande svenska och engelska i tal och skrift

Personliga egenskaper:

Rollen kräver en trygg och närvarande ledare med ett tydligt men coachande förhållningssätt. Du förväntas vara organiserad, lösningsorienterad och ha förmågan att prioritera i en miljö där tempot och arbetsuppgifterna varierar med säsongen.

Engagemang, samarbetsförmåga och ett genuint intresse för mat, människor och service är avgörande för att lyckas i rollen.

Erbjudande:

Holiday Club Åre erbjuder en ansvarsfull och utvecklande roll i en inspirerande miljö med stor variation i arbetet. Du får möjlighet att påverka och utveckla verksamheten i samarbete med engagerade kollegor och ledare.

Tjänsten erbjuder:

• En central roll i en etablerad och välrenommerad resortverksamhet
• Möjlighet att arbeta med både daglig drift och större event
• Ett engagerat och sammansvetsat team med stark teamkänsla
• En kreativ och stimulerande arbetsmiljö i fjällvärlden
• Kollektivavtal och goda personalförmåner

Boende kan lösas tillfälligt vid behov tills man hittat sitt eget boende.

Tjänsten är en tillsvidareanställning med start enligt överenskommelse. Urval sker löpande, så ansök gärna så snart som möjligt. För frågor kontakta [email protected].

Välkommen med din ansökan!