Arbetsbeskrivning

Vill du leda en av Sveriges ledande BBQ-restauranger?

Brisket & Friends är en växande BBQ-koncern med sju restauranger runt om i Sverige. Vi söker nu en driftschef till vår enhet i Årsta, den restaurang där allt startade för nästan 10 år sedan.

Årsta-restaurangen är en lunchrestaurang som serverar Texas-style BBQ, där köttet röks över natten och är redo att avnjutas på morgonen. Här lägger vi stor vikt vid kvalitet, service och den genuina BBQ-upplevelsen.

Om tjänsten

Som driftschef hos Brisket & Friends Årsta blir du den operativa ledaren med ansvar för helheten i verksamheten – kök, matsal och catering. Du säkerställer att den dagliga driften fungerar smidigt, att teamet är engagerat och att våra rutiner följs i linje med Brisket & Friends koncept.

Dina huvudsakliga ansvarsområden inkluderar:

• Leda och planera det dagliga arbetet i kök, matsal och catering
• 
  
• Förbereda och planera inför lunchservice
• 
  
• Aktivt delta i service och föregå med gott exempel
• 
  
• Beställa varor och följa upp inköp och råvaruhantering
• 
  
• Säkerställa lönsamhet genom planering av bemanning, svinn och merförsäljning
• 
  
• Ansvara för personalplanering, bemanning, rekrytering och schemaläggning
• 
  
• Planera och samordna cateringverksamheten, från beställning till genomförande, med fokus på effektiv planering, logistik och hög kvalitet utan att påverka den dagliga restaurangdriften
• 
  
• Upprätthålla kvalitet, arbetsmiljö och hygien enligt Brisket & Friends standard
• 
  

Vem vi söker

Vi söker dig med erfarenhet från restaurangbranschen, gärna i en ledande roll, som vill utvecklas och bidra till ett starkt och växande varumärke.

Vi tror att du är:

• En engagerad ledare med god kommunikationsförmåga
• 
  
• Strukturerad och ansvarstagande, med överblick över drift och ekonomi
• 
  
• Passionerad för mat och service, med fokus på kvalitet och gästupplevelse
• 
  
• Van vid att arbeta med kassasystem och relevanta IT-verktyg
• 
  
• Positiv, prestigelös och van vid högt tempo
• 
  
• Innehavare av B-körkort (manuell)
• 
  

Varför Brisket & Friends?

Hos oss blir du del av en familjär organisation med starkt varumärke, korta beslutsvägar och en kultur byggd på passion, kvalitet och gemenskap. Du får frihet under ansvar och möjlighet att utveckla och leda vår mest centrala enhet framåt – både operativt och strategiskt.

Praktisk information

📍 Plats: Årsta (Dieseldalen, Västberga industriområde)

🕓 Omfattning: Heltid

📅 Tillträde: Enligt överenskommelse

🔥 Är du redo att leda driften av en av Sveriges mest framstående BBQ-restauranger?

Skicka in din ansökan redan idag – intervjuer sker löpande.

Välkommen till Brisket & Friends – där BBQ är mer än mat, det är en livsstil.