Arbetsbeskrivning

Kriminalvården växer – vi bygger nytt, bygger om och bygger till och söker nu fler medarbetare. Vårt viktigaste mål är att minska återfall i brott – att bryta den onda cirkeln. Lyckas vi med det blir samhället tryggare och säkrare för alla. Vi är den myndighet som ansvarar för anstalter, frivård, häkten och klienttransporter. Läs mer om anstalten Rödjans verksamhet på vår hemsida: https://www.kriminalvarden.se/kontakt/hitta-till-oss/verksamhet/anstalt/rodjan/#verksamhet Ett av Kriminalvårdens verksamhetsområden i region väst är Mariestad som omfattar den slutna anstalten Johannesberg, den största öppna anstalten i landet Rödjan och Häktet Mariestad. Mariestad har i dagsläget ca 360 anställda fördelade inom olika yrkeskategorier och kompetenser. Byggnation har nyligen börjat på en ny sluten anstalt som planeras vara i drift 2027. ARBETSUPPGIFTER I din kommande roll som köksföreståndare kommer du att få stora möjligheter att påverka verksamheten i anstaltens nybyggda kök som kommer stå klart nästa år. Du kommer att vara en viktig kraft i skapandet av anstaltens nya kök och kommer tillsammans med kriminalvårdsinspektören rekrytera ditt team av kockar som får en helt ny och modern maskinpark som underlättar matlagning från grunden. Det stora köket på anstalten Rödjan ska laga och servera mat till både klienter och personal i hela verksamhetsområdet och när den nya slutna anstalten är i drift 2027 förväntas det serveras cirka 800 portioner dagligen. Som köksföreståndare leder du det dagliga arbetet i produktionsköket och arbetar nära kriminalvårdsinspektören som har det formella personalansvaret. Du har ansvar för planering, meny, kvalitetssäkring, fakturahantering samt inköp inom given budget. Vidare har du ansvar för egenkontroll och livsmedelshygien utifrån gällande lagar och rutiner. Förhoppningsvis kommer det finnas möjlighet att odla egna råvaror på området och du kommer då få ansvaret att utforma odlingen. Utöver de administrativa delarna i tjänsten förväntas du också bidra i det dagliga arbetet tillsammans med övriga kockar. KVALIFIKATIONER Vi söker dig som är trygg, stabil och har självinsikt. Du är lugn och kontrollerad i stressituationer och är självgående på så vis att du själv tar ansvar för din uppgift och strukturerar ditt arbete. Du samarbetar bra med andra och kan även leda och motivera andra för att effektivt nå gemensamma mål. Då du ansvarar för egenkontroll och livsmedelshygien är du noggrann och lägger stor vikt vid att leva upp till hög kvalitetsstandard. För att trivas och lyckas i ditt uppdrag är det viktigt att du delar Kriminalvårdens grundläggande värderingar om en human människosyn, respekt för individen och tron på att människan är utvecklingsbar. Du är även medveten om och har förståelse för hur bakgrund, kultur och grupptillhörighet påverkar dig själv och andra. Vidare förväntas du med ditt förhållningssätt bidra till att alla blir likvärdigt bemötta. Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet. Krav: • En fullständig restaurang- eller storhushållsutbildning på gymnasienivå alternativt annan utbildning i kombination med erfarenhet som Kriminalvården bedömer relevant • Erfarenhet av att arbeta i storkök • Erfarenhet av att hantera fakturor, beställningar/inköp • Goda kunskaper i livsmedelshygien- och egenkontroll • Goda kunskaper om specialkost och allergier • Goda kunskaper i svenska språket i både tal och skrift • God datorvana Meriterande: • Erfarenhet av att arbeta som köksföreståndare/köksansvarig • Erfarenhet av att arbeta i arbetsledande funktion • Erfarenhet från en roll som innefattat arbetsmiljöansvar • Annan utbildning som Kriminalvården bedömer relevant ÖVRIGT Vi ställer höga krav på våra medarbetares säkerhets- och sekretessmedvetande. För att arbeta hos oss behöver du genomgå en säkerhetsprövning i enlighet med säkerhetsskyddslagen. För denna befattning kommer en säkerhetsprövningsintervju att genomföras innan beslut om anställning fattas. Vid säkerhetsprövningen utreds du som person, din bakgrund och dina relationer ur ett säkerhetsperspektiv. I samband med din anställningsintervju får du mer information om säkerhetsprövning. Läs mer om säkerhetsprövningen på: https://www.kriminalvarden.se/jobba-hos-oss/rekryteringsprocessen/sakerhetsprovning-vid-rekrytering/ Kriminalvården strävar efter en jämn könsfördelning och ökad mångfald. För att skicka in din ansökan, klicka på ansökningslänken i annonsen. Frågor om hur du ansöker och lägger in ditt CV ställer du direkt till Visma Recruit. Frågor om specifika jobb besvaras av den kontaktperson som anges i annonsen. Vi undanber oss vänligen men bestämt direktkontakt med bemannings- och rekryteringsföretag samt försäljare av rekryteringsannonser. Kriminalvården har upphandlade avtal.