Arbetsbeskrivning

Restaurangchef till Eksjö Stadshotell

Är du en erfaren ledare inom restaurangbranschen som brinner för att skapa enastående matupplevelser? Eksjö Stadshotell söker nu en engagerad och driven restaurangchef!

Kvalifikationer:

• Minst 5 års erfarenhet inom restaurangbranschen, inklusive ledande befattningar.
• Gymnasial utbildning, gärna inom hotell och restaurang.
• Erfarenhet av bordsservering och köksarbete.
• Kunskap i Waiteraid, HotsSoft, Truepos och andra bokningssystem är meriterande.
• Flytande i svenska och engelska.
• Erfarenhet av budgetering och ekonomisk rapportering.

Arbetsuppgifter:

Som restaurangchef på Eksjö Stadshotell kommer du att ha det övergripande ansvaret för restaurangernas verksamhet. Du kommer att arbeta nära både kök, serveringspersonal och reception för att säkerställa att vi levererar en högklassig matupplevelse till våra gäster. Du kommer att hantera allt från frukostbuffé, dagens lunch och à la carte middagar till konferenser och evenemang av varierande storlek.

Dina huvudsakliga arbetsuppgifter kommer att inkludera:

• Övergripande ansvar för restaurangernas verksamhet.
• Personalansvar, inklusive schemaläggning rekrytering och utveckling.
• Ekonomiskt ansvar, inklusive budgetering och rapportering till hotellchef.
• Utveckling och implementering av strategier för att förbättra service och lönsamhet.
• Hantera kundrelationer och hantera eventuella klagomål eller problem.
• Samarbeta med köksmästare, hovmästare och konferensansvarig för att planera och genomföra bokningar.

Mål och Målsättningar:

Ledarskap och Koordinering:

• Leda och inspirera hela restaurangteamet för att säkerställa en smidig och effektiv service under varje skift.
• Utveckla och stärka teamet genom kontinuerlig feedback och utbildning för att främja deras professionella utveckling.

Gästservice:

• Ge enastående service till varje gäst genom att skapa en välkomnande och personlig atmosfär i restaurangen.
• Uppmuntra till en engagerande dialog med gästerna för att skapa minnesvärda upplevelser och lojalitet.

Serviceövervakning:

• Övervaka noggrant serviceflödet och hantera eventuella utmaningar eller problem som uppstår under service för att säkerställa en smidig och professionell upplevelse för gästerna.
• Samarbeta med köks- och serveringspersonalen för att säkerställa att varje rätt serveras på rätt sätt och i rätt tid.

Kvalitetskontroll:

• Upprätthålla en hög standard på restaurangernas presentation och atmosfär genom regelbundna kontroller och justeringar vid behov.
• Säkerställa att varje rätt som serveras uppfyller våra höga standarder för kvalitet och presentation.

Förväntningar och Prestation:

• Vara en förebild och inspirationskälla för serveringspersonalen genom att visa en positiv attityd och professionalism i allt du gör.
• Upprätthålla en hög standard på service och kvalitet i restaurangerna genom att vara uppmärksam på detaljer och fokuserad på gästernas behov.
• Hantera alla uppgifter och utmaningar med lugn och beslutsamhet för att säkerställa en framgångsrik och minnesvärd matupplevelse för gästerna.

Utvecklingsmöjligheter:

• Utforska möjligheter till ytterligare ledarskapsutbildning och utveckling för att stärka dina ledaregenskaper och förmågor.
• Ta ansvar för att identifiera och genomföra förbättringar av restaurangens och hotellets processer och rutiner för att öka effektiviteten och kvaliteten på servicen.
• Diskutera dina karriärmål och utvecklingsbehov med din chef för att skapa en individuell utvecklingsplan för din fortsatta tillväxt inom organisationen.

Om Eksjö Stadshotell:

Vi har en verksamhet som varit i gång i snart 200 år. Vi som arbetar här har en stolthet i det vi gör och har som målsättning att förekomma gästen i allt vi gör. Vi bedriver en fullskalig hotellverksamhet med över 100 rum och restaurang samt event- och konferensavdelning. I koncernen ingår flertalet olika företag som bidrar till möjligheten att växa för dig som gillar varierat arbete. Vår företagskultur präglas av samarbete, innovation och en stark känsla av gemenskap. Vi strävar efter att vara en arbetsplats där alla medarbetare känner sig värdefulla och har möjlighet att växa samt utvecklas. Vi har även attraktiva personalförmåner som inspirationsresor, friskvårdsbidrag mm och att vara anslutna till Visita samt att ha kollektivavtal är för oss en självklarhet.