Kökschef till Bistro Kino i Lund
Är du en passionerad kock med erfarenhet av att både leda köksdriften och arbeta operativt i köket? Bistro Kino söker nu en engagerad kökschef till vår nya restaurang.
Om oss:
Bistro Kino är en del av Filmhuset Kino, ett nytt kulturhus i hjärtat av Lund. Här kombinerar vi kultur och gastronomi på ett unikt sätt. Förutom att ansvara för maten i bistron, är köket också ansvarigt för matiga snacks till bion, vilket innebär en varierad arbetsdag med allt från att skapa lyxiga trerättersmiddagar till att servera snacks som pommes och oliver under våra kvällsöppna barer. Bistro Kino ägs av den ideella föreningen Folkets bio i Lund, som har drivit biograf i Lund i över 35 år. Ledningsgruppen, som har erfarenhet av andra hybridorganisationer, har tagit fram vårt restaurangkoncept i samarbete med framstående kökskonsulter. Vi har även många lokala samarbeten, som vi fortsätter att utveckla tillsammans med dig.
Om rollen:
Som kökschef på Bistro Kino har du det övergripande ansvaret för kökets drift, både i bistron och bion. Du kommer att arbeta operativt i köket och leda driften, samt ansvara för att både klassiska bistrorätter och matiga snacks håller högsta kvalitet. Du skapar veckans lunch, anpassar tillbehör och såser efter säsong, och utformar menyer för specialevenemang och konferenser m.m. Du kommer att samarbeta nära med både restaurangchefen, de andra ansvariga på restaurangen och kulturdelen. Vi är en liten ledningsgrupp som tillsammans ansvarar för hela kulturhuset, som drivs som en enhetlig verksamhet. Som kökschef kommer du, tillsammans med ledningsgruppen, också att vara delaktig i rekryteringen av köksteamet.
Dina arbetsuppgifter:
Kvalifikationer:
Vi erbjuder:
Ansökan:
Skicka din ansökan med CV och ett personligt brev till [email protected] senast 6/12. Vi ser fram emot att höra från dig och välkomna dig till vårt team! Vi läser ansökningar och gör intervjuer löpande, tjänsten kan tillsättas före sista ansökningsdatum.