Verksamhetsbeskrivning
Zushi är en restaurang i centrala Helsingborg med inriktning på asiatisk mat, främst då japanska maträtter. Vi har både bordsservering, catering och take-away. Vi önskar expandera vår verksamhet för att kunna erbjuda ett större utbud, särskilt då avseende Japanska maträtter.
Utbildning/Erfarenhet
Vi söker därför ytterligare 2 st kockar med kunskaper speciellt om det asiatiska köket, även kunskaper i att göra sushi och asiatiska maträtter. Vi önskar att du har god kockutbildning och erfarenhet av att arbeta i en asiatisk restaurang. Goda kunskaper om japanska maträtter och dess råvaror krävs. Du ska vara stresstålig och lätt att samarbeta med. Du ska kunna planera för en meny, planera inköp av råvaror och se till att en god livsmedelshygien förekommer på arbetsplatsen.
-Du kommer att vara ansvarig för att tilldela arbete i köket, förbereda måltider för våra gäster samt utbilda personal. Vi uppskattar nytänkande idéer och du har även chansen att bidrag med förslag om läckra nya rätter för att lägga till i vår växande meny.
-Du har även ansvar att följa budgeten som fastställts av restaurangchefen.
-Säkerställa säkerhets- och sanitetsmetoder i köket.
-Hantera kökspersonal och delegera uppgifter relaterade till måltidspreparat, laga mat och leverera mat till gästerna i god tid.